加载中…#紅酒控#《品嘗葡萄酒入門其本三步曲》
(2012-10-10 07:25:18)
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杂谈 |
目的是根據色澤判斷酒的新鮮度。其做法先把葡萄酒倒入杯酒，(約2/5杯)然后以拇指及食指握住杯腳，將酒杯置于亮光下，杯身向前傾斜約45度角傾斜，從杯側欣賞和觀察葡萄酒的光澤與層次感，隨后將酒杯輕搖數下，觀察葡萄酒掛杯狀況，下滑越慢，酒愈濃稠，酒精及糖含量較高。
PS:「葡萄酒掛杯狀況
=
聞香是品嘗葡萄酒的第二步:
先將酒杯以約45度角傾斜于鼻子前端，靜止狀態下聞其香氣。然后輕晃酒杯，將杯口包住鼻子和口部，但不要接觸，深吸氣，聞其香。
葡萄酒的香氣因酒的品種，釀造方式各異而不同，但大體上都具有果香味，花香味，橡木桶香味等。
PS:「若是聞到酒中有霉臭味或醋酸味，則可斷定此酒質量而走下坡或已變質」
嘗味是品嘗葡萄酒的第三步:
含一小口酒在嘴中，用舌頭攪動幾下，讓味道在口腔中擴散開來，然后輕張嘴唇吸氣，讓酒香進入鼻腔，最后將酒輕吞入喉，品其余韻，若舌尖感覺不到任何刺激味，則此酒質量上乘。
能在葡萄酒品嘗過程中，給人留下深刻的印象。
PS:「不同地區與國籍的人，甚至每個人的口味也不同，因此世上沒有最好的葡萄酒，只有最適合自己的葡萄酒!
大家也開始去嘗試一下葡萄酒帶給您的生活趣味吧!
~KEN~
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