專家拆解食材

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盡量禁食類
1. 炸魷魚鬚
熱量:894kcal(一紙包)
缺點:反式脂肪高
健點評:熱量高,油炸不但令油分極高,而且店鋪大多以「萬年油」來炸,反式脂肪更高。
食用建議:營養師不建議進食。
2. 炸雞腿
熱量:300kcal(每隻)
缺點:飽和脂肪、膽固醇、鹽分高。
健點評:油炸外皮令飽和脂肪、膽固醇高,而且雞腿曾經醃過,鹽分亦高。另一隻雞腿已等如六份肉,相等於建議每人全日所需肉類分量。
食用建議:每次吃三分一隻或半隻為佳。又或改吃白切或燒雞腿。
3. 日式餡餅
熱量:200至500kcal(每件)
缺點:熱量高
健點評:這類餡餅分為甜或鹹食。甜食多加入忌廉、糖漿、雪糕、乾果,熱量相當高。
食用建議:忌廉可減半,不加糖漿和多加鮮果為佳。鹹食是較健康的選擇,餡料如火腿、蛋、生菜、番茄等,並以不加或少沙律醬為宜。
4. 醬汁薯條(瘋薯)
熱量:1,100kcal(每杯約270克)
缺點:脂肪、糖分、鹽分高。
健點評:熱量極高,而且屬高脂、高糖、高鹽,熱門的芝士味薯條加肉醬,再鋪上煙肉碎,熱量高之餘更沒太多營養價值,乃「空泛熱量」食物。
食用建議:營養師不建議食用。
•間中少食類
1. 雞蛋仔
熱量:390kcal(一份)
缺點:糖分、飽和脂肪高。
健點評:主要以白麵粉、糖、淡奶、牛油、雞蛋製成,基本上沒有高營養素的成分,糖分和飽和脂肪比例則高。
食用建議:每次別進食超過三分一件,而且以原味為佳。
2. 格子餅
熱量:440kcal(一件)
缺點:糖分、飽和脂肪高。
健點評:基本材料與雞蛋仔差不多,但餅面再多加糖霜、煉奶、椰絲、朱古力醬、牛油、花生醬等配料,令熱量、糖分、飽和脂肪更高。
食用建議:少加配料和別進食超過三分一件為佳。
3. 咖喱魚蛋
熱量:78kcal(一串五粒)
缺點:鹽分過高。
健點評:熱量主要來自咖喱汁,而且咖喱汁的鈉含量(鹽分)驚人,每串約含六百毫克的鈉,差不多等於全日建議鈉攝取量的三分之一。
食用建議:建議不蘸咖喱汁為佳。
4. 乳酪雪榚
熱量:170至200kcal(每一百克)
缺點:脂肪、糖分高。
健點評:乳酪雪糕為奶類製品,含鈣質、活性乳酸菌,但如選用全脂或低脂奶,脂肪含量不會低,且多會加糖分補充甜味,不過相比雪糕脂肪則較低。配料如朱古力、乾果、穀物、醃製水果等熱量均高。
食用建議:配料可選擇新鮮水果,每星期吃一杯為上限。
健怡茶點推介
食品
菜肉包1個
生滾粥1碗
魚蛋湯米1碗
生菜鯪魚米線1碗
豆腐花1碗(糖另計)
卡路里
85
280至350
365
340
100
食品
炒栗子10粒
煨番薯1個(100克、配料另加計)
粟米杯1杯(不加牛油)
燒雞三文治1客
壽司1件
卡路里
125
115
90
376
40至60