#每天知道一点咖啡知识#cofffee beans认识咖啡豆 咖啡树是茜草科的常绿灌木，叶片细长且对生，开白色花，结的果实则是鲜红色，小小的一颗，非常像樱桃，所以也有人称为咖啡樱桃，果实很薄，尝起来甜甜的，而里面的那一对椭圆形的种子就是我们平常说的咖啡豆。有时这对种子的其中一颗会发育的特别好，反而把另一半吃掉，只剩下一颗圆圆的种子，称之为圆豆peaberry，有些豆商会把这种圆形的小豆子特别挑出来卖，价格比普通豆高，但是味道并不见得更好，另外还有一种被称为象豆的大型咖啡豆，这种豆子的体积甚至是一般豆子的两倍，但味道却相当贫乏

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