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                今天带来的这款酥皮点心，大家也是在熟悉不过了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif蛋黄酥，是

 

              我最喜欢的一款酥皮点心，相信很多人都喜欢吃吧？做中式酥皮

 

              我还是很倾向用猪油来做，不喜欢猪油的妞们可以改成黄油哦~呵呵！

 

              因为肥人啊！吃了怕肥，不吃还馋！作为一个吃货，真是纠结啊！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

              天气闷热 ，开着空调躲在家里做酥皮是不错的玩法。喜欢的话，

 

              你也来试试吧！酥皮真心好吃，推荐哦~~~作为伴手礼，馈赠亲友也很不错

 

                好啦，就说到这里吧，我要去给孩子们做早饭喽！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

 

                                

 

 

                                  http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif祝大家周末有个好心情！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

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材料：

 

 

 

       水油皮：面粉150克，白糖5克，白猪油或黄油55克，热开水55克

                   油心：面粉100克，白猪油或黄油50克

 

                   颗粒豆沙馅：400克，蛋黄16个，表面蛋液芝麻适量

 

                                      

 

 

 

 

 

做法：  

 

 

 

 

         1.将水油皮的材料混合揉成面团  静置15分钟后放冰箱冷藏20分钟。

 

                  2.将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟

                    豆沙分成每个25克的小球 ，蛋黄喷酒150度烤15分钟备用    

                   

                  3.将油皮分剂子为12等份的小面团。

 

                  4.将油心分剂为12等份的面球。

 

                  5.将油皮包住油心，收口朝上放好。

 

 

                  6.将收口朝上的面团擀开，然后轻轻卷起。

 

                  7.全部卷好后，松弛十分钟。

 

                  8.将松弛好的面团再次擀开，成细长条状在卷起。

 

                  9.将二次擀卷的面团两头往里面折，压扁擀圆。

 

                  10.用二十克豆沙馅包入蛋黄搓均匀。 

 

                  11.取一份面皮，包入事先做好豆沙蛋黄。

 

                  12.收口朝下放好，一定要捏紧。

 

                  13.刷好蛋液，撒芝麻，准备入炉。

 

                  14.烤箱预热200度，烤25-30分钟。

 

 

 

 

 

 

 

 具体操作过程图请参考这里

 

 

 

 

 

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