加载中…吃青团
(2022-04-26 07:54:56)
标签：
杂谈海外厨房文化 |
分类： 人文社会 |
每年这个时节，院子里野生的艾草最嫩，很适合做青团。青团不仅好吃也好做，最常见做法是：艾草摘取嫩茎和叶，我家总是用搅拌机打碎艾草，过滤得到艾草汁；再将糯米粉和黏米粉按1：1比例调好，加入艾草汁和成面团，依个人喜好和家里现有的材料，填入豆沙或蔬菜、肉类等馅料，包成比拳头小的团子，今年我家用了豌豆沙馅，大火蒸约二三十分钟后出笼，放凉后即可食用。
图：我家用艾草汁做的青团。
图：剩下不少糯米面和豌豆沙，做了“驴打滚”。
图：院子里的野生艾草，大概属于中国北方生长的大叶艾草吧？
喜欢
0
赠金笔