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       今天传来噩耗，可敬可亲的Basidi过世了。

 

       他是我先生的朋友，对我们亲如子女。特别是对我这个离乡背井的女子爱护有加，知道我不爱做菜，经常托先生带他做好的美食给我。

 

       周末我们也常探望他，因为Basidi在法国工作多年，对法国菜式甚有研究，怀孕的时候我特别喜欢到他家，美美地饱餐一顿。

 

       当然也不忘跟他偷学两手。正是因为他，我认识了一些简单易做的菜式，并逐渐爱上了这门艺术。

 

      当消息传来，我几乎以为是个玩笑。直到先生动身参加葬礼后（按习俗女人不能观葬）我才大哭了一场。

 

       厨房里还有Basidi送我食物时留下的碗碟，睹物思人尤感伤悲。

 

       记起Basidi亲手传授我的第一道菜是法式春卷，冰箱还遗留有前晚做Pastilla剩下的皮（跟春卷皮是姐妹）。为了分散下悲伤，随意的弄了一道甜点：

 

------------------------【焦糖杏仁薄脆】-------------------------------

【材料】春卷皮4大片、砂糖4大勺、开水2大勺、杏仁碎适量

 

做法非常简单

【卷皮做法】

1. 春卷皮叠起成三角形；

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2. 盖上碗，利用刀顺着碗形切出春卷皮；

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3. 中间涂蛋白，2片2片地叠好后排入烤箱

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4. 烤到金黄就好了，剩余的卷皮剪碎入烤箱烤好，做装饰用，另外也不浪费；

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5. 剩下的卷皮切个小圆，捏成花状；

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6. 热油，用筷子夹住捏好的花的低端，把花朝下地浸入油中炸；

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7. 等花瓣被榨得定型了，就松开筷子让花完全浸入油中榨到金黄；

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【焦糖的做法】

1. 把砂糖放入平底锅，不断搅拌；

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2. 到砂糖开始结块，继续搅拌；

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3. 开始融化，努力搅吧；

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4. 到开始变焦黄，根据口味，喜欢焦点的煮久点；

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5. 顺着锅边倒入开水，小心会溅起糖浆，伤到自己，不断搅拌吧；

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6. 根据情况加水与否，到筷子提起糖浆能成滴地滴落，而不是黏黏的一股流下就好了。

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【最后摆盘装饰做法】

1. 盘里放一块烤好的卷皮，浇上焦糖；

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2. 撒上杏仁碎；

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3. 如此重复直到叠好4块卷皮，上面加点装饰，周边撒上烤好的卷皮碎；

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【成品图】

是不是简单易做？

样子还能见人

味道清脆，小朋友也很喜欢

比给她薯片吃来得健康些

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-------------------------【女儿的刘海被我剪平了】---------------------

一样的恩恩，不一样的感觉

我承认剪得非常麻麻……

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