前面用Breville铂富BRC600多功能炖煮锅做了一道汤，今天自然就要试试它的一大亮点：西式烩饭功能。

    这款多功能炖煮锅拥有3.7升的大容量内胆锅，做一家三至五口人的烩饭毫无压力。由于它集干煸和炖煮于一身，一锅就可以轻松搞掂全程，中间无需换锅。干煎不粘锅不掉皮，无油烟，炖饭大功率，20分钟左右就自动转为保温状态，米饭妥妥地熟软了。

    做西班牙烩饭有几个元素是根本：橄榄油、藏红花、芸豆、扁豆和大米，至于海鲜和鸡肉可视情况选择，手边有什么就用什么，不必拘泥。

主材：鸡腿肉200克，大虾5只，免洗大米1杯，芸豆10粒，扁豆150克。

配料：洋葱1/3个，大蒜4瓣，青尖椒1根，红尖椒1根。

调味料：海盐，藏红花粉，甜椒粉。

1、芸豆浸泡12小时以上，我用的是荷包豆，没有可用白芸豆。

2、鸡腿肉中加适量盐抓匀腌制10分钟。

3、炖煮锅选择干煸功能，预热2分钟。

4、倒入适量橄榄油，排入大虾，煎至两面金黄，煎的时候洒适量海盐，熟透后盛出。



5、继续放入鸡肉煎至两面金黄盛出。

6、下洋葱碎和蒜碎，小火炒出香味，洋葱变半透明，依次下青红辣椒碎和扁豆翻炒至扁豆变绿。

7、下免洗大米翻炒均匀。

8、下藏红花和甜椒粉炒匀。

9、铺入芸豆和鸡肉，盛入清鸡汤，汤汁没过大米一点点即可。

10、重新选择意式炖饭功能，按开始。

11、加盖焖至自动跳为保温。

12、打开排入大虾即成。