老公总说我是贪吃鬼托生的，呵呵，想想也是，我对儿时所有的美好回忆几乎都是和吃紧紧联系在一起的。虽说那时物质还很匮乏，可丝毫不影响我对美食的追求和感受！

我在豫南一个小县城出生和长大。每到傍晚的时候，小城的十字大街上就出现了馄饨摊，摊主支起一块大板做包馄饨的操作台，旁边两个大炉子，上面两口大锅永远都是热气腾腾的，一口锅里是骨头汤，一口锅里烧着煮馄饨的水。两三个人，一个煮一个包，还有一个打杂之类的。馄饨皮极薄，肉也只有一丁点，就是用筷子沾一下肉馅，往皮里一卷一捏就好了，味道胜在汤鲜。

买馄饨的时候，站在旁边，我总是惊诧于摊主包馄饨时那飞快地动作：一只手上一摞皮，一只手拿一根筷子，旁边放一盆肉馅，筷子一点一卷，上下翻飞间，一个馄饨就丢出去了。两三分钟，这边缸里舀上一勺汤，调入各种调味料，那边馄饨煮漂起来，摊主捞出轻轻一抖，馄饨就乖乖地落入缸中了。因为皮极薄，馄饨一入汤中，立刻就和汤的味道溶在一起了。细细品味，皮滑汤鲜，吃不着肉却有肉的香味在舌尖打转，好不容易嚼到一丝肉的质感，却分不清是汤鲜还是肉香。尤其是在阴沉寒冷的冬夜，如果能喝上这样一碗馄饨，全身立刻温暖舒泰起来。

那时候的馄饨是两毛钱一搪瓷缸。但那时候的人们并没有在外面吃饭的习惯，所以我去馄饨摊的次数也是很有限的。多数都是外婆身体不舒服的时候才让我去端一缸回来，一路上馄饨的鲜香味道丝丝缕缕直往鼻孔里钻，虽然已经吃过饭了，可那香味撩拨的人心里仿佛长出了草来，拂之不去。

其实那时自己家里也包馄饨，而且包的是那种大馅的鲜肉馄饨，在大人们眼里，外面卖的缺油少肉的馄饨怎么能比得上自家包的实在呢！全家偶而也有吃小摊馄饨的时候，也都是端回来，一般是八毛钱一小锅。可每每解了馋之后，那草却长的越发的茂盛了，时不时的总惦记着那个小馄饨摊。

我上大学后，全家搬离了那个小县城就再也没回去过了。前几年开车回家的时候，老公陪我专程绕道几百公里，就为了那一碗让我魂牵梦萦了近20年的馄饨。县城变化很大，与我在旅游途中经过的任何一个陌生的县城没有区别，我曾经居住过十几年的县医院家属院已难觅踪影，取而代之的是沿街的楼房，唯有一口水井孤零零地印证着我的记忆。来到十字大街，看到当年的馄饨摊变成了馄饨铺，物是人非，不变的是馄饨，还是那个味！连吃三碗，眼镜上一片雾气，是馄饨的热气、亦是眼睛湿润的潮气。本想第二天早上走之前再来吃上两碗，老板说早上不开张，于是改为宵夜两碗。

毕竟千里相隔，那馄饨、搪瓷缸、两毛钱，还有摊主那优美熟练的动作，永远都是我心里的一丛思乡草了。

简单附上包馄饨步骤图：