北方有句俗话说：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。伏日宜吃面，这是三国时期就形成的习惯。
我妈最喜欢遵照传统，尤其是这几年，一年比一年为甚。她年轻的时候，是个极标新立异的，哪怕大年三十呢，都想打扮着漂漂亮亮的上街上转一转，至于什么大年初一不能扔垃圾，我妈更是不信，看完春晚，大睡一场，醒来即刻收拾家务，非搞得清清爽爽干干净净不可。
没想到，过了六十岁后，她是一天比一天注重传统，什么节日要家人团聚，什么节日吃什么东西，全提前在家人群里提醒，就怕你不吃。但凡你没及时在群里汇报是否准备，她就提出明天早上她一大早送过来的申请，真是被吓到了，但凡她在家人群里问可有准备节日的美食或者特产，我与弟均是第一时间回复，准备好了，勿牵勿扰。然而老妈的关心无缝衔接，哪怕我女儿在国外上学，她都会准时提醒，端午吃粽子，中秋吃月饼，清明吃艾饼，立秋吃萝卜，反正非得让你知道中华文化的无处不在，尤其是表现在各种节日的饮食上。这不，周五妈妈就打来电话，叫我立秋时贴点秋膘，要吃点五花肉，转头就叮嘱我爸吃点萝卜，减点秋膘。一增一减，证明我妈认为我偏瘦，我爸偏胖，同样是节日，因为不同的个体，不同的要求，我妈提出了两套解决方案，堪称完美无暇。
刚刚告诉她我会吃五花肉，肉还没买呢，我妈又来电说头伏饺子二伏面，10日是二伏，你记得要吃碗面。真是长多大，只要有妈妈在，你就是个孩子。我一迭声地答应，转头就忘记。我才不要吃面，今年长了不少肉，正努力控制饮食，尤其是淀粉的摄入量，别说吃面，我连最爱的大馒头，大包子都给戒了。
其实二伏吃面，是因为这是麦子刚刚成熟，新辗的面粉最是新鲜有麦香，同时面食可煮熟后过凉水，再拌上各种调料，非常开胃，是暑热天气里最佳的选择。还有些人身体虚寒，吃上一大碗热汤面，立即从头出到脚的大汗，这样的大汗淋漓，最是化解伏天里的湿热，具有排毒功能，所以不管是热面冷面，都是让人与自然和谐相处的美味。
小时候，我家肯定会做打卤面，两种卤，一种鸡蛋西红柿，一种肉酱，当然不是西式肉酱，而是将五花肉切成丁，大油爆炒出油后，加入葱姜蒜后，再加入调了水的豆瓣酱，直烧得肉酱表面直冒油泡泡，这才洒把香菜装入大碗，手工擀制的面条煮得九分熟后过凉水，再装入加了冰块的凉水里，一个装上大半碗，这个调红黄油亮的鸡蛋西红柿酱，那个挖一大勺浓油赤酱的肉卤子，呼噜呼噜地一大碗用不上两分钟就只剩下光亮的碗底，有不甘心的，再装半碗，女人孩子的胃口不行，只能满足叹息又有些回味地望一望餐桌上还冒着油光的卤子，只觉得人世安好，世界有光。
这几年，我很少吃面条了，即使吃，也是荞麦面，不用怕长肉，更不用担心一吃就停不下来，有时候欲望就是这样，但凡你给它机会，它就不断增长，不肯停息。如果连碰一下的机会都没有，你根本想都不会想，更不会馋与遗憾。
其实，主要是肠胃功能减弱了，但凡吃了面食，就会很久涨气，吃不下东西。小时候以为长大后，独立了，就会一天比一天更幸福。可年近半百才明白，一个人人有强大的肠胃，和随时可以入睡的身体，最为宝贵，但凡能吃能睡，就能减少一半以上的痛苦。
你的肠胃好吗？你的睡眠质量高吗？
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(2023-08-10 21:59:24)