春光明媚，中午的气温已经高达30度，夏天是实实在在的来了。好在早晚的清凉，让你知道这还是春天。这一定是春天的尾巴，必须抓住。夏天到了，再想出门看风景，心情是不一样的。

    忙了一天，一身的酷热，从头到脚的汗。到了家，立即倒了一杯酒，配朋友送的家乡腊猪肝。猪肝很硬，必须切得很薄，薄如蚕翼，接近透明状，嚼起来才会觉得既有质感又有浓郁的香。

    其实我从小到大都不喜欢吃猪肝，总觉得有股腥气。我妈变着法的做，想帮我与弟补血，尤其是那几年很火的电视剧《血疑》，民间都很有些恐惧，就怕自己的孩子贫血，万一就得了白血病呢？因为无知，恐惧就总是四面八方的包围。好像只有一次，爸带我们下馆子，一道爆炒猪肝又嫩又香，可能是放了大量姜丝的缘故，并不觉得腥。

   大厨做的，当然是好吃。什么叫专业的人做专业的事。如果是我妈做，那肯定不会那么好。

    我曾经吃过一次用猪肝、猪肉做的香肠，广东叫猪润肠，好吃的不得了。不但没有腥味，而且是那种颗粒感、粗糙感混合，整个的味道全部提升，五花肉的肥润、加上猪肝的颗粒感，那种粗糙的细腻，细腻中又带着粗糙，很有质感，是我吃过最好吃的猪肝。

    可惜只吃过那么一次，再吃就变了味，因为不是她妈妈做的，朋友的妈妈离开了人世。

    一年一年秋月春风等闲度，常常不知道是怎么过去的，这一年就溜走了。

     好在还有朋友，她煮的拿手的腌笃鲜，又做了我这个北方人才喜欢吃的和菜，就是各种各样的切成丝的小炒，包裹在几近透明的薄饼里吃。我真的是大开杀戒，居然吃了四张饼，吃完整个人是晕的，躺在椅子上叹息，不想起来。美满。

虽然放假，却一天不得闲，这样也好，适合我这种闲不下来的人，忙完一天的工作，已近午夜，煮一壶老茶，世界变得祥和安定，圆满，这一天。