妙如人生 舌尖生莲

招牌店：妙如莲

过街闹市却如幽兰之境，尘嚣喧哗亦能明心见性。这个位于写字楼十二楼里的妙如莲会所，对于多数人来说是个隐秘的存在。没有面对街市的招牌，穿过熙熙攘攘的闹市区，跟着电梯进到楼里，听闻叮咚的流水声，顺声望去，方可见左边挂着朵朵莲花映衬下的莲花木刻画，以及一旁的“妙如莲”三个烫金牌匾。空间以莲为饰，书画点缀其中，缕缕檀香味漂浮在妙如莲会所。莲花静静地开放，无论在热闹的城市，还是在荒凉的乡野，那种淡淡而永恒的香味，总是把入引向寂静。堂中供奉着佛像，功德箱也是结缘者到此的随喜随性，并无结账一说。食客都是慕名而来，否则难以找到这静居闹市，偏安一隅隐藏的清净之地。

招牌菜品一

一品山珍冬瓜盅

特色：口味清淡，营养养生。

作法：

1.用高山娃娃菜、黄豆芽、白萝卜、大三湘原香山茶油、甘蔗煲一个小时作为素高汤。

2.把汤过滤一遍。

3.把竹荪、松茸、冬瓜球和白玉菇再重新煲一次。

4.放一点点盐即可上桌。

招牌菜品二

奶油煎松茸酥炸虫草花配酸奶

特色：香味独特，营养健康。

作法：

1.将松茸泡发，把水挤干，从中间剖开。

2.盐、胡椒粉稍微腌入味，加入奶油，将松茸煎得两边稍微发黄。

3.用一点生粉、面粉、吉士粉、泡发粉调成比较稀的面衣。

4.把虫草花一点点裹着面衣放到锅里用大三湘原香山茶油炸脆。

5.跟松茸一起拌好，放到盆子里。配上苦苣、红叶生菜等蔬菜。

招牌菜品三

小炒菊花菌

特色：香辣鲜香，开胃下饭。

作法：

1.放点尖椒、干辣椒，放一点点的榨菜米用来提味。

2.锅中放入菊花菌，用大三湘原香山茶油进行干煸。

3.最后放入麻油、盐即可。

名人点评菜品：

周新潮：原料搭配好，绿色健康，味道纯正，鲜香恰好。冬瓜雕刻逼真，菊花菌味道鲜香。三道菜都是一种非常灵性的艺术品。

高沉香：造型良好，有原料的透味。味佳、形佳。

古湘：食材清淡，心也淡定了。唯真味入口入心。除了本味，就是盐味。烹饪简，回味丰。如果太复杂，就觉得很辛苦。

张文：整体带来一种美的享受，让人不忍下筷。原汁原味，口感很好，食之味甘清香。素食做出了湘菜熟悉的味道，很好。

梅志军：观之生津，闻之生香，入口生味。有种莲花的清淡感，汤味自然，松茸有本味，口感十足。

赵所刚：器形独特，形如其名。汤鲜味浓，味浓入口香溢，舒畅，有种原生态的感觉。

帅沣桀：雕工精湛，菜品的写意性比较大，既饱了眼福又饱了口福。冬瓜汤的味道很鲜美，松茸很精美，味道不错。