芒果画报名人美食团暨

2012湘菜招牌菜评选活动

主办单位：湖南广电集团金鹰报刊社《芒果画报》杂志

支持媒体：湖南卫视国际频道《小鱼私房乐》节目/长沙女性频道《活色生香每一天》节目/金鹰955电台《吃香喝辣》节目/湖南广电下属各媒体

协办单位：红威酒业、法莱士酒业等

面对数以万计的餐饮机构和成千上万道精品菜肴，我们的消费者在三秒时间内会做出的考虑绝对是：先来道招牌菜。

民以食为天。有微博戏言：对于好吃的中国人而言，什么节日都是美食节。面对食品健康危机普遍存在的现状，好吃的长沙人也开始犹豫，到底还有哪些菜品能吃？哪些菜品好吃？作为中部美食名城，长沙美食历史悠久、文化灿烂。作为八大菜系之一的湘菜，拥有几千年的厚重积淀，从十个方面可以看出它深邃的内涵特点：水最为始，火之为纪，味之为本，刀为之要，料为之博，配为之当，器为之美，名为之雅，肴之为新，筵为之丰。今天，伴随着市场的开放，生活水平的提升，丰富多样的饮食文化融合之势，势不可挡。无论传统湘菜还是新式湘菜，都是组成湖湘美食的盛品。

招牌菜，作为一家餐饮品牌文化特色以及品牌质感的集大成者，具有得天独厚的竞争力。正如湘菜大师王墨泉所言，一道招牌菜应该具备四个标准：第一，菜上桌后让人看了就垂涎三尺；第二，让人一吃就拍案叫绝；第三，吃完能够让人回味无穷；第四，吃完后还能让人流连忘返。

为提升长沙市饮食文化内涵，发掘、推广具有文化品味，独具特色的招牌菜，全面展现长沙美食的优质形象和档次，为“选择困难”的消费者提供更权威、专业、全面的优质选择，湖南卫视《芒果画报》杂志联合包括湘菜产业促进会以及行业内十几位专家、学者，湖南广电明星主持艺人等数十位芒果名人美食团成员，于本期策划《芒果名人美食团暨2012湘菜招牌菜评选活动》中，分别品评了秦皇食府、君庭会以及鼎晟饭庄三家提名的餐饮机构，分别对其申报的招牌菜色从色、香、味、形、器五个方面做出相关精彩点评。

品湘菜，看招牌。在万千湘菜中为读者寻觅最恰得其味的招牌菜肴，我们已经在路上。相关报道我们也将在往后每期的美食栏目中有陆续的报道，欢迎关注并为我们提供更多的美食推荐。