凉拌芹菜叶

1。一定要挑选新鲜的芹菜，将嫩叶子剪下来，丢掉发黄、蔫老的叶子

2。清水洗净

3。用沸水焯一下芹菜叶，立即捞出，放入冷水中

4。用手将芹菜叶的水分纂干，放入一个容器中备用

5。加醋、盐、芝麻少许，拌匀，盛入盘中，即食

芹菜炒鸡蛋~~~~

1。将鸡蛋炒熟，断成小块儿，备用

2。将芹菜拨去筋丝，洗净，切成一厘米左右的小段，备用

3。倒入油，葱花炝锅，煸出葱香后，芹菜入锅，大火炒约30秒

4。加入少许生抽、鸡精，将炒好的鸡蛋倒入锅内

5。加适量盐，翻炒一下即成

• 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品，还具有抗癌防癌、平肝降压的功效。
• 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
• 芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
• 芹菜汁还有降血糖作用。
• 经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。还能起到时安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。