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乐扣乐扣杯养生之秋享滋补汤品【鱿鱼排骨汤】
(2012-11-16 09:17:16)
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美食老火靓汤家常汤羹干鱿鱼的吃法木可 |
分类： 汤羹 |
有次聚会，碰到一个对煲汤颇有心德的群友，说起广东的老火靓汤头头是道，也说的我跃跃欲试。
之前也听过用干墨鱼煲汤，那次听了群友详细的说道之后，我就一心想要尝试一下了。去超市没有找到干墨鱼，只找到了干鱿鱼，想着也成吧。
从来没有这么煲过汤，是否成功，心里也很忐忑。但当香味慢慢从砂锅里散发出来的时候，我知道一定可以了。因为赶着中午吃，所以只煲了两个小时。汤里只加了盐调味，但汤却前所未有的鲜香浓郁。拍照的时候，我只恨不能把那香气和味道给拍进照片里。
这是我第一次煮老火靓汤，可能不正宗，可能有很多不到之处，还请高手们来指点哦！
寒冬即将来临，来一碗热腾腾的老火靓汤吧！
间一根类似骨头的东西去除 。
【鱿鱼排骨汤】
1.2.材料：干鱿鱼，排骨
3.鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，把鱿鱼表面及须上的膜撕去，并把鱿鱼中
4.鱿鱼洗净后切条状
5.6.排骨入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟，把血水去净
7.排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥。
8.转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调味
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