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用果酱做开胃小点心【桔酱软糕】

(2012-11-15 09:33:29)
标签:

美食

甜点

桔酱的吃法

软糕的做法

木可

分类: 甜品,饮品
用果酱做开胃小点心【桔酱软糕】


之前熬了很多桔子酱,花了好多功夫当然不能浪费。其实果酱除了用来抹蛋糕,面包之类,还能用来做点心,甚至入菜哦,且看我一一道来!

今天先一上道桔酱做的小点心,只是加了些琼脂,就把桔酱变成好看又好吃的小点心了。琼脂是一种海藻提取物,和做慕斯蛋糕的鱼胶片一样有凝固作用,但凝固点比鱼胶片高,室温就可以凝固了,所以比较适合做这样的软糕。这个天气用鱼胶片也没问题,喜欢口感Q一点的可以尝试用鱼胶片。

桔酱软糕虽然酸酸甜甜很好吃,但是含糖量很高,每次吃一两块就可以啦!


【桔酱软糕】

桔酱的做法点这里

用果酱做开胃小点心【桔酱软糕】

1.材料:桔酱,琼脂。(桔酱和琼脂的比例是10:2)
2.琼脂用凉水泡软
3.桔酱和琼脂倒入锅内,边煮边搅拌

用果酱做开胃小点心【桔酱软糕】

4.拌至琼脂完全融化。(桔酱比较稠,琼脂完全融化需要费些时间,并且
  需要不断搅拌,防止糊底。如果是熬桔酱的时候直接做桔酱糕,可以在
  果酱没有浓稠之前就加入)
5.稍放凉后,倒入铺了保险膜的盒子里,冷却后切块即可
6.可以直接吃,也可以在外面裹上椰蓉

用果酱做开胃小点心【桔酱软糕】

用果酱做开胃小点心【桔酱软糕】

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