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【韩式辣白菜】的家庭做法，第二天就能吃，值得收藏了
(2021-12-21 09:57:50)
标签：
健康美食情感育儿 |
分类： 荤素热菜贴 |
在学会做辣白菜之前，对于我这个南方人，白菜最多的就是炒着吃或者炖汤里面放一些起去油腻的作用。而北方人更多的是做白菜饺子吃吧。
随着大家对美食的认知，懂得了更多做好吃的方式，而我也是去了本地的韩式烤肉店后发现辣白菜吃法原来可以这么多，所以就学会了在家做，按照我这个方式做的辣白菜，只需要一个晚上就能入味，搭配一个酱就能分分钟做成功。
好了，一起来分享下吧【韩式辣白菜】的具体做法。
准备的材料：一颗大白菜有3斤左右，另外韭菜一小把，蒜瓣几个，还有就是苹果一粒（这个也可以是用梨替代），盐巴适量
腌制的酱料就一种，非常适合家庭做，那就是6月香韩式辣椒酱即可。
辣白菜家庭做法，加上这个调料，腌制一夜就能吃！
这种红彤彤看着是不是感觉很辣？那就错了，其实韩式辣椒酱不会辣的，是咸味的，所以大家放心用。还记得我第一次去韩国游玩，旅游团里面老人看着都不敢吃，我告诉他们这个不会辣才放心吃，而且一致觉得这样做的白菜特别开胃。
具体做法第一步：首选就是把大白菜表面老叶子摘掉，然后用水清洗下，接着在顶部对半切一刀，然后用手直接掰开，这样能很好地保持叶子的完整性，然后继续再对半再掰开。
第二步很重要，用盐巴撒在白菜上，记住每一片叶子都要撒上盐，全部处理好放大盆中进行腌制，我用了大概6小时，这样腌制后白菜帮子都变软了，而且腌制出了非常多的盐水。
第三步：腌制好的白菜攥干下，然后放入纯净水或者凉开水中进行多吃漂洗，去除多余的盐分，我是漂洗了3次，然后再次攥干水分。
第四步：开始腌制，直接把韩式辣椒酱涂抹在白菜上，也是每一片叶子都要涂抹上辣椒酱，接着把提前切好的韭菜段，蒜蓉和去皮切细条的苹果也加入，用手拌匀盖上保鲜膜腌制2个小时以上就可以了。
我是腌制了一个晚上第二天早餐就煮了辣白菜泡面吃，实在太过瘾了，好吃极了。
白菜含有丰富的粗纤维，是低脂低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，食用大白菜可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。起到润肠促进排毒的作用。而且秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
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