加载中…
个人资料
舞之灵1027
舞之灵1027 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:5,596,045
  • 关注人气:5,339
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

【家常酿豆腐】低脂高蛋白,冬天补充营养首选它,真下饭

(2021-11-15 21:40:34)
标签:

健康

美食

情感

育儿

分类: 荤素热菜贴
【家常酿豆腐】低脂高蛋白,冬天补充营养首选它,真下饭
豆腐有南豆腐和北豆腐之分,口感不一样,南豆腐是石膏加工,所以水分多很嫩,北豆腐是卤水点的,所以口感结实有微酸,但是从营养上来区分,个人还是推荐北豆腐的。北豆腐,又称老豆腐,硬豆腐,是由盐卤作为凝固剂而制成的,质地较粗,颜色稍微发黄,有较高的补钙效果!

冬天用白菜炖豆腐热乎乎的吃着暖胃舒服,而我更喜欢加少许的肉末一起做成酿豆腐,下饭不说,营养还更全面了,给孩子吃增强体质,入冬少生病。
【家常酿豆腐】低脂高蛋白,冬天补充营养首选它,真下饭
一起来看看具体是怎么操作的吧。

【家常酿豆腐】

材料:北豆腐适量,肉末一小碗,还有蛏干少许(不喜欢可以选择不放)

因为我是福建人,所以很喜欢各种海鲜干货,不喜欢可以不用加的。之所以加入蛏干,是因为蛏干不但含有丰富的蛋白质,还含有一些微量元素,如钙、镁及铁等。这些营养都是人体正常代谢时必需的营养成分,人们食用它以后,能吸收营养,缓解身体虚弱,起到明显滋补作用。
【家常酿豆腐】低脂高蛋白,冬天补充营养首选它,真下饭
具体做法如下:

第一步就是把蛏干用热水浸泡半个小时,然后和少许的姜一起放入料理机都搅拌碎了,接着加入肉末中(我用的肉末是3成肥7成瘦的那种),同时加入酱油、料酒,少许盐巴和糖、鸡精、胡椒粉,分次加入2大勺的水,顺一个方向搅拌上劲,最后放入葱末拌匀腌制10分钟。

第二步:把北豆腐切成麻将般的小方块,中间挖个小洞,填入肉末。

第三步:烧热锅倒入油,然后把有肉末的一面豆腐先放入锅里(可以轻轻按压下帮助定型),小火煎片刻然后翻面继续煎金黄。

第四步:烹入料酒,加入没过材料的水,倒入红烧酱油(也可以是生抽和少许老抽)、糖烧开转中火焖煮入味,最后收汁装盘即可。
【家常酿豆腐】低脂高蛋白,冬天补充营养首选它,真下饭
小贴士:记得先把有馅料这一面放入煎,同时稍微按压下方便定型,这样馅料就不会容易脱落了。

别小看这么一盘豆腐菜,但是这么做超级的下饭,忍不住一大碗米饭就吃完了,便宜还下饭,天冷吃还暖身,健康就是这么吃出来的。
【家常酿豆腐】低脂高蛋白,冬天补充营养首选它,真下饭

【家常酿豆腐】低脂高蛋白,冬天补充营养首选它,真下饭

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有