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【香酥黄金鸡腿】照着做，真入味，好吃到舔手指
(2021-08-09 22:19:35)
标签：
美食健康情感育儿 |
分类： 烤箱及烘焙 |
好吃的鸡腿外皮金灿灿是用对面包糠。有人说为什么我做的没有这么好看的色泽，其实那是你用错了面包糠。面包糠分为白色面包糠和黄色面包糠，白色的一般是作为油炸裹粉的，而如果是用烤箱或者空气炸锅，那么我们就要选择这种黄色面包糠了，这样烤出来的鸡翅才是金灿灿食欲让你立马就来了。
【香酥黄金鸡腿】
材料：用了3-5个大鸡腿，然后就是腌料了，我用了新奥尔良口味的腌料，另外加了一点蚝油料酒和白胡椒粉腌制。为了入味最好是在鸡腿上划几刀，至少要腌制半个小时以上，我是腌制了2个小时。
接着，把鸡腿放入盘中，放入蒸锅蒸熟，大约25分钟左右，蒸好的鸡腿汁水非常丰富，肉质也特别的嫩。
第三步准备一些面包糠、面粉，在蒸好的鸡腿表面裹上面粉，然后沾下清水，接着再次裹上面包糠，用手轻轻按压把多余面包糠整理好。
第四步：放入铺了锡纸的烤网上，然后放入提前预热好的烤箱180度25分钟左右就可以了。
小贴士：用了先蒸后烤的方式，做好的黄金鸡腿真的是超级好吃，外酥内嫩又多汁，吃起来特别嫩，自然孩子们都爱吃了。
所以要想做出比外卖更好吃的小吃，记住这2点，首先就是面包糠要选对，用黄色的面包糠，再一点就是鸡腿腌制后蒸一蒸再烤，缩短烤的时间这样鸡腿肉特别嫩而且还能保留水分汁水多。
掌握关键这2点，黄金鸡腿外酥肉香又多汁，一次就成功！
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