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【韩式辣酱烧豆腐】天热的下饭菜，2元效果比上饭店都美
(2021-06-24 09:37:46)
标签：
健康美食情感育儿杂谈 |
分类： 荤素热菜贴 |
今天的这道下饭菜其实材料我们家里随时有，那就是豆腐和肉末。现在猪肉便宜了，所以我会经常买一些火腿肉去皮剁成肉末备用。
肉末是百搭食材，和鸡蛋一蒸就是肉末蒸蛋，和西红柿一起焖就能做一大碗特别有食欲的肉末西红柿盖浇面，还有肉燥面、包包子饺子和馄饨都是很好的，而豆腐和肉末更是绝配，照我这样做，成本不到3块钱，真太下饭了。
【韩式肉末烧豆腐】
准备的材料：嫩豆腐1块，肉末100克，蒜末姜末少许，另外就是韩式辣椒酱、生抽糖和少许的香油，起锅之前还有孜然粉和花椒粉少许。
豆腐有优质蛋白，高氨基酸，不含胆固醇的不饱和脂肪酸，
碳水化合物
，钾钙镁等各种维生素等，每100克豆腐就含有119毫克磷，吃豆腐可以补充磷，有助于促进人体骨骼和牙齿的健康发育，所以是老人孩子可以经常食用的。
豆腐还有南豆腐和北豆腐之分，南方人喜欢吃南豆腐，特别嫩，价格也更实惠，北豆腐也是卤水豆腐口感也稍微硬一些有点酸，福建人吃不习惯，所以南豆腐就成了南方人餐桌上爱吃的食物。
准备少许去皮五花肉全部都切小块，锅里面少许的油放入五花肉和姜蒜末翻炒到肉变成透明色，将多余油脂逼出来。接着根据个人口味放入1勺的6月香韩式辣椒酱（这种酱不会辣，但是色泽很有食欲，适合所有人吃），接着把嫩豆腐切小块也一起加进。加入适量的水，没过材料就可以，放入生抽、糖、胡椒粉一起焖煮几分钟后，用水淀粉薄薄地进行勾芡。
勾芡后汤汁特别下饭，然后几滴香油和香葱少许放入点缀，好吃又下饭的一道家常菜就出锅了。记得装盘后，撒一些孜然粉和花椒粉是不可少的2种调味料，那会让你的菜品瞬间上了台面，孩子说就着这道菜，可以2碗米饭就下肚了。
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