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【香辣手撕鸡丝】一煮一撕麻辣开胃，口水忍不住了，香
(2021-06-17 21:24:57)
标签：
健康美食情感育儿杂谈 |
分类： 凉菜更有味 |
夏天热大家胃口会受影响，尤其年轻人这时候更喜欢吃一些凉拌菜，还有就是烧烤或者重口味的，感觉这样才能激发自己的味蕾，我也如此。
今天分享一道做法特别简单的凉拌菜，尤其适合减脂的人吃，不但能解馋，而且吃多不担心会长肉，一举两得你说是不是很好呢。
今天就和大家分享下【麻辣鸡丝】
这道凉拌菜之所以好吃，重点就是鸡肉煮好可不是用切的，而是直接下手，这样处理后的鸡丝更容易入味，卖相也好看，食欲自然就有了。
用的是鸡胸肉，很多人觉得鸡胸肉都是减肥人吃的，因为口感不好，不如吃鸡腿，但是我告诉大家，那是你没有掌握好做法，按照我的步骤操作下来，会让你吃到舔手指呢。
鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素a、b
1、b
2、c、e和烟酸等成分。脂肪含量较少每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。而且价格比牛肉便宜，营养超过猪肉，是夏天不可却的营养补充了。
准备的材料：鸡胸肉一块，胡萝卜和黄瓜适量，洋葱少许，另外就是麻辣香锅调料粉
酱料用到辣椒油、生抽、鸡精、糖和陈醋、香油和鸡精。
减脂也能吃的美味，步骤简单看下就会做，太香了。
具体做法看这：第一步将鸡胸肉放入冷水锅中，加入葱姜和花椒粒、料酒，煮开后转中火继续煮上15分钟左右，用筷子插入没有看见X水就表示熟了。
第二步：在煮鸡肉的同时我们准备下料汁，将2勺的麻辣香锅粉放入碗中，加入少许的蒜蓉和洋葱丝，接着烧热1大勺油淋上去拌开，这样操作料汁会特别的香，接着加入生抽、香醋、糖、香油、鸡精和少许的蚝油搅拌开。
第三步：煮熟冷却好的鸡胸肉直接用手撕成细条，然后放入准备好的料汁中。
第四步：辅料中黄瓜擦丝，胡萝卜去皮也擦丝，然后锅里面烧水，放入几滴油将胡萝卜放入焯烫片刻就捞出来。
将胡萝卜丝和黄瓜丝也一起放入鸡丝中，拌匀后腌制5分钟，这样一盘开胃好吃的凉拌麻辣鸡丝就做好，非常的简单，2个步骤，煮一煮，拌一拌，比吃牛肉猪肉都过瘾。
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