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【葱香牛肉卷饼】自己做简单又解馋

(2020-03-03 10:32:41)
标签:

健康

美食

情感

育儿

杂谈

分类: 温暖早餐、面点及米饭
【葱香牛肉卷饼】自己做简单又解馋
孩子开始上网课了,每天的早餐从来不在外面买,自己做,简单好吃我也乐意做。加上现在非常时期,对于孩子的一日三餐我都是很注意的,春天正是孩子长个子促进生长发育的黄金时期,作为家长一定要抓紧这个季节好好的调理孩子的饮食,让孩子吃得饱的同时也能更好的给身体补充营养。最近儿子迷上了吃各种的卷饼,三天两头就点名要吃,每次我做好,孩子也是一口气吃光好几个,解馋又顶饱。
卷饼和煎饼果子很类似,就是饼皮处理好中间加入各种的馅料,为了满足孩子是营养需求,所以我都会精心准备,家里没有电饼铛没有煎饼果子的工具也不用担心,用平底锅就能搞定,很方便,晒到朋友圈,个个要求做个详细的教程,今天我就将具体做法写下来和大家分享,喜欢的不妨跟着做起来,一定不会让你们失望的。
【葱香牛肉卷饼】自己做简单又解馋
卷饼好不好吃,饼皮做法很关键,另外揉面也是要注意,不能用热水,也不用冷水,记住用温水,这样揉好的饼皮刚吃时候很香酥,而放冷了口感还是松软的。

而馅料中的牛肉营养比猪肉好,比鸡鸭更适合孩子吃。

牛肉中还含有大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。食用牛肉还可以补中益气、增长肌肉、化痰息风以及预防衰老。另外,牛肉的脂肪含量较低,不仅是低脂的亚油酸来源,还是潜在的抗氧化食物,适合所有的人群。

杏鲍菇具有健脾开胃的作用,可以改善食欲不振,对胃溃疡和消化不良有很好的食疗作用。杏鲍菇中含有丰富的寡糖,它可以与胃中的双歧杆菌一起作用,具有促进消化和吸收功能。杏鲍菇中含有膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,所以精心准备的馅料做成卷饼,不但孩子解馋了,全家都能顶饱吃着更健康。

今天我就和大家分享下【葱香牛肉卷饼】的具体做法吧。

饼皮材料:面粉300克,温水170克,盐2克,食用油少许,香葱适量,鸡蛋2个

馅料:牛肉,杏鲍菇,胡萝卜,生菜

首先我们要先做饼皮,将面粉、温水、盐混合揉成光滑的面团,然后盖盖子静置松弛15分钟。
【葱香牛肉卷饼】自己做简单又解馋
面团在松弛的时候我们来处理馅料,将牛肉切成细丝,用盐黑胡椒粉和少许的油混合腌制,杏鲍菇都切成细条,胡萝卜也去皮切丝。
【葱香牛肉卷饼】自己做简单又解馋
另外再准备好蛋液,香葱颗粒切好加入食用油拌下,然后另外再准备一点的食用油。
【葱香牛肉卷饼】自己做简单又解馋
接着锅里面放入少许的油,将杏鲍菇放入翻炒,杏鲍菇在炒制中会出水,这个不要紧
【葱香牛肉卷饼】自己做简单又解馋
炒制出水了说明杏鲍菇也差不多熟了,这时候我们将胡萝卜丝和牛肉丝一起放入翻炒,最后放点盐,加入黑椒汁调味成出来备用,这样好吃营养的卷饼馅料就做好的。
【葱香牛肉卷饼】自己做简单又解馋
接着我们来处理饼皮,松弛到位的饼皮非常好擀,擀成薄皮,尽量越薄越好,然后刷一层油,将油香葱撒上去,用量不要多,均匀铺开就可以,然后从一边卷起,尽量卷紧一些。
【葱香牛肉卷饼】自己做简单又解馋
卷成长条后,接着从一端往另一端卷起,尾巴捏紧,继续松弛10分钟。
【葱香牛肉卷饼】自己做简单又解馋
平底锅刷油,将饼皮按成薄片,然后放入煎,可以盖上盖子这样内部熟得也更快一些的。将饼皮翻面,接着将蛋液倒入饼皮底部,在饼皮表面刷油,然后开盖煎,中间可以翻动,这样香酥的葱香卷饼就做好了。
【葱香牛肉卷饼】自己做简单又解馋
然后在上面放生菜,将提前炒制好的牛肉杏鲍菇馅料放入,喜欢吃番茄酱的或者色拉酱的也可以淋一些上去,卷起来,食欲立马就上来了,难怪儿子最近迷上了吃这个早餐。
【葱香牛肉卷饼】自己做简单又解馋

【葱香牛肉卷饼】自己做简单又解馋

【葱香牛肉卷饼】自己做简单又解馋



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