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【冰皮月饼】高颜值好操作，不用烤箱也有月饼吃
(2018-09-16 17:58:20)
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健康美食情感育儿杂谈 |
中秋节马上要来了，趁着现在有时间，来学学这款月饼的做法吧。即便你家里没有烤箱，也不用担心的，因为这款月饼做法很简单，只要蒸一蒸，不用烤还更好吃，老少都皆宜，吃了不上火，实在很讨人喜欢的。你可千万别错过了哈，一起动手试试吧。
冰皮月饼这几年市场占有一定份额，市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。
【彩色冰皮月饼】
材料：糯米粉45克 粘米粉40克 澄粉20克 牛奶185克
糖45克 玉米油20克
馅料：红莲蓉250克
模具：50克月饼模
做法：
1、首先将牛奶、糖和玉米油混合搅拌好
2、然后筛入各种的粉
3、用手抽搅拌至顺滑状态
4、盖上保鲜膜放入微波炉，高火4分钟左右
5、取出，稍微放温，然后揉成劲道的面团
6、同时取少许分别加一滴的食用红色素和黄色色素揉均匀
7、将馅料分成30克一个
8、揉好的水晶冰皮分成20克一个
9、按照月饼胚上的样子，分别放上红色冰皮和黄色冰皮
10、取一个面团按成冰皮，然后包入馅料
11、虎口收拢滚成椭圆形，然后放入月饼模具中
12、盘子上撒少许熟糕粉，将月饼按压出来即可
小叮咛
冰皮要趁热多揉揉，这样才更有柔韧性好操作
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