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【冬瓜肉丸汤】Q弹口感好的肉丸，做好有窍门
(2018-08-29 23:30:49)
标签：
美食情感育儿杂谈健康 |
分类： 有汤有水有滋味 |
虽然现在入秋了，但是白天依然很闷热，秋老虎这个称号不是白来的，所以这时候我们更要注意饮食，尽量少吃味重辛辣的食物，否则到冬天就很容易咳嗽什么的，因为燥火堵住了。而此刻吃一些养生清淡的汤品是最好的选择。今天小编给大家分享的这个汤水是老少皆宜的，很大众，男女老少都不放多吃一些的。汤品清甜，还能清热消暑，更是很营养好消化的一道菜，我家一周做三次，孩子每次都喊着不够吃。
这道美味中我用了冬瓜和肉丸，肉丸是自己打造的，要想做成有弹性又好吃的肉丸其实有一些小窍门的，下面我会一一告诉大家的。而冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
冬瓜有清热化痰，消肿利湿的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。同时还有润肤美容的功效。加上冬瓜是时令菜，价格很实惠，大家千万别错过这么好的食材才是哈。
而猪肉能促进孩子发育，补肾滋阴等，增强免疫力，让孩子安然度过这个节气。
【冬瓜肉丸汤】
材料：肉泥 鸡蛋 冬瓜
调料：盐 姜蓉 鸡精 糖 淀粉1勺 胡椒粉 蚝油少许
将冬瓜去皮切成薄片
在肉泥中打入鸡蛋，然后加入所有的辅料顺着一个方向不断搅拌至粘稠（记得要多搅拌，这样丸子才Q弹好吃），然后冷藏腌制半个小时使其入味
锅内直接放入将冬瓜片放入煮
煮到水刚刚开始要开的状态，然后转小火，取适量的肉泥在双手摔打十几下然后放入锅里面（记住刚放入时候千万不要大火烧开的，那样会影响丸子成型的哦）
等所有丸子都做好了，然后开中火煮开，最后加盐、放少许的胡椒粉和鸡精调味，撒入青蒜段和芹菜末即可出锅
很清淡但又营养的秋季养生汤，记得多给家人做一些吧，好吃
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