#新春悠享家#红烧狮子头，过年寓意好的这份美食别错过_舞之灵1027

http://blog.sina.com.cn/u/1789481300

首页博文目录关于我

个人资料

舞之灵1027

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：0

博客访问：3,693
关注人气：5,339
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

#新春悠享家#红烧狮子头，过年寓意好的这份美食别错过

(2018-02-08 18:50:51)

标签：

健康

美食

情感

育儿

杂谈

分类：荤素热菜贴

http://s16/mw690/001X6tPCzy7i13Cvf8H9f&690
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。做好的狮子头配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。

做狮子头，为了让口感更佳，一般都会添加荸荠或者莲藕，这样让肉之间有点缝隙，在煮过程中吸收更多的汁，做好的成品口感自然也就非常的嫩了，现在我就和大家一起分享做法，马上过年了，家家必备的吉祥菜，你可没有理由拒绝哦。

http://s10/mw690/001X6tPCzy7i13CKcUFb9&690

http://s16/mw690/001X6tPCzy7i13DfWcDcf&690

红烧狮子头

材料：肉泥适量荸荠几个上海青少许

辅料：地瓜粉适量鸡蛋一粒

调料：盐生抽糖料酒胡椒粉老抽一点点鸡精

做法：

1、将荸荠去皮后用料理机打碎

2、加入到肉泥中，然后分次加入2大勺的水不断搅拌到粘稠状态

3、加入生抽、胡椒粉、料酒、鸡蛋、鸡精继续搅拌上劲

4、取适量的肉泥在双手摔打成团后放入热锅热油中炸

5、炸到金黄成熟状态取出