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【清蒸小鲳鱼】少刺适合老少吃，营养也满分
(2017-11-21 10:05:16)
标签：
健康美食情感育儿杂谈 |
分类： 各类海鲜菜 |
鲳鱼种类很多，有白鲳，金鲳，平鲳等等。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。另外鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
儿子对很多鱼抵触，但是对这类刺少肉多的鱼是很喜欢吃的，清蒸是最原味也是最容易让人体吸收的一种烹饪方式，适合一家人，而这种鱼更是全家经济又营养的选择，老百姓餐桌来上这样一份，多一份健康，真的很需要。
鲳鱼去内脏洗净，表面划一刀方便蒸的快
抹上少许的盐
然后加一点的料酒腌制5分钟左右
在盘底垫上姜葱片
然后将鱼铺上去
放点姜片、葱段，另外淋一点的蒸鱼豉油
放入蒸笼，入烧开的砂锅上蒸5分钟左右即可。最后淋少许热油撒葱花
小叮咛 蒸鱼时间请根据鱼的大小增减 在盘底垫姜葱一则防粘二则去腥
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