#趣味美食家#田园鲽鱼饼，你想拒绝都难_舞之灵1027

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#趣味美食家#田园鲽鱼饼，你想拒绝都难

(2017-10-30 22:23:30)

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分类：各类海鲜菜

特别感谢@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处，能让我有机会参加 #趣味美食家#的活动。

参加新浪美食活动收到第一次收到鲽鱼时候我做了醋汁煎鲽鱼，没想到过几天居然又收到了黄金鲽鱼。这让一向都喜欢海鲜的我特别的开心，于是就想着做个鱼肉饼吧，这样全家都可以吃，尤其可以对付平时不爱吃鱼的儿子，鱼肉的鲜美加入蔬菜，味道复合后孩子一下子就接受了，连续吃了几个还不过瘾。

黄金鲽鱼,因它身上的鱼鳍是金黄色而得名,又叫做黄金比目鱼。它们生长在北纬49度到北纬70度之间的珊瑚礁海域内。

鲽鱼经常被人称之为鱼类中的白富美，它不仅营养价值高，富含很多维生素，而且还有一个特别好听的名字，叫作比目鱼。它身体小巧，鱼鳞微小，身体扁平，是众多家庭餐桌上的“常客”。

家有老人，最适合吃鱼中“白富美”。老年人年龄大了，身体中的钙容易流失，所以也容易骨折，如果常吃鲽鱼的话，能够补充维生素D，给身体提供所需的钙，防止老年人出现骨折。除此之外，鲽鱼对患有高血压、高血脂的人，也有很好的作用。

田园鱼饼

材料：黄金鲽鱼2只大粒土豆一个洋葱半粒玉米适量鲜蘑菇一个香葱适量

辅料：鸡蛋一粒面包糠适量

调料：盐黑胡椒颗粒胡椒粉黄油少许

做法：

1、将蘑菇、玉米粒、洋葱和香葱都切小颗粒

2、鲽鱼去皮取肉

3、将鱼肉剁成鱼泥

4、土豆去皮切薄片蒸熟

5、然后将这些处理好的材料放入盆中加入调料翻拌均匀

6、取适量的的鱼饼材料在手掌上捏成小团

7、然后刷上蛋液

8、2面再裹上面包糠且稍微压实

9、热锅热油将鱼饼放入

10、小火煎熟至两面微黄定型，吃时候配上蔬菜，色拉汁之类就可以了

小叮咛

鱼皮要去掉，否则影响口感

煎时候要小火，热锅热油放入

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