平时做蛋糕，妈妈就唠叨，这个容易上火少吃点，因为都是烤箱烤出来的火气比较大，孩子，老人吃了自然容易上火。但是孩子又喜欢吃蛋糕怎么办？没关系，今天我们就用平时煮饭的电饭煲做蛋糕，口感细腻多吃还不上火，一家人再也不会烦恼了是不是？

你看，用电饭煲做的蛋糕口感一点都不差烤箱出来的，细腻极了，面糊放入电饭煲不用管也省事，吃起来无负担，绝对值得试一试。

酸奶戚风蛋糕

材料：鸡蛋4个（270克）  低筋面粉110克  糖80克  浓稠酸奶80克 
       柠檬汁几滴  玉米油25克 
做法：
1、蛋黄加入20克糖、酸奶喝玉米油搅拌乳化状态
2、筛入低筋面粉用手抽划之字拌到无颗粒状态
3、蛋白打到鱼眼状态分三次放入剩下的糖打到硬性发泡（提起打蛋器头是小尖状态）
4、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中
5、翻拌均匀到顺滑状态
6、直接倒入铁釜电饭锅内（不沾涂层的所以不要刷油）
7、震一震，盖上，选择蛋糕程序50分钟，最后焖10分钟左右

小叮咛
电饭煲内胆不要另外刷油，否则影响成品膨胀
蛋白霜要打到硬性发泡，就是提起打蛋器是小尖头的状态
面糊搅拌时候要用翻拌方式，动作不要太猛避免消泡