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【茭白焯肉丝】下酒人士解酒好伴侣
(2017-07-06 10:25:49)
标签：
美食健康情感杂谈 |
分类： 荤素热菜贴 |
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。同时又能清暑解烦而止渴，另外茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。夏天正是茭白大量上市的季节，大家不妨多买一些。不过由于茭白含有草酸，所以要是要焯烫下使用为宜
茭白炒肉丝
材料：茭白 里脊肉 芦笋 蒜片
调料：盐
鸡精
做法：
1、将肉切细丝用生抽、蚝油、料酒、少许香油抓拿腌制入味
2、芦笋切条，茭白去皮切薄片
3、热锅冷油将腌制好的肉丝滑下变色即捞起
4、热锅冷油爆香蒜片
5、然后将茭白放入翻炒片刻（茭白事先入热水锅中焯烫下）
6、然后加入芦笋翻炒过油
7、最后加入滑过的肉丝、少许的盐和鸡精翻倍均匀就可以出锅了
小叮咛
茭白含有草酸所以要事先焯烫下为宜
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