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【黑椒土豆炒肉】下饭菜做法简单还能促进消化
(2017-06-29 19:11:47)
标签：
健康美食情感育儿杂谈 |
分类： 荤素热菜贴 |
土豆的季节，这几天4斤才5元，会当家的主妇买了一大袋回来。问儿子怎么做？儿子说反正不喜欢炖汤，也不喜欢吃土豆丝，让我想下做个开胃又营养的下饭菜。当妈的心疼儿子，自然要好好想了。根据孩子口味做了黑椒土豆炒肉，加入了黑胡椒颗粒果然味道就不一样，还没有上桌儿子就闻香跑到厨房，直接从锅里夹了一片，实在是太香了，还主动要求端到餐桌，顷刻就被他消灭干净。
在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。可治疗消化不
良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等。
材料：去皮猪后腿肉 土豆2粒
洋葱一粒
调料：黑胡椒颗粒适量 生抽 鸡精 仲景香辣豆豉酱少许
葡萄酒醋少许
做法：
1、首先先将肉切成细条
2、肉用蚝油、鸡精、料酒、玉米淀粉、香油抓拿腌制入味
3、土豆去皮切薄片，然后用水冲洗下，让淀粉去除（这一步可以避免糊锅）
4、洋葱切细丝
5、锅内入油放点盐，将土豆片放入小火炒到透明
6、加入少许的豆豉酱炒香（依然是小火，否则会糊，喜欢辣的可以多加一点）
7、然后放入腌制好的肉丝（这时候可以加一点的油，冷油肉也不易粘锅）
8、炒到肉丝变色即将熟的状态
9、加入洋葱丝、生抽、葡萄醋、鸡精，和黑胡椒颗粒（可以稍微多一些）
10、最好翻炒均匀就可以出锅了
小叮咛
1、这盘调料中我用了黑胡椒颗粒比用胡椒粉效果好，而且香气更醇厚，非常的下饭，对付家
里没食欲的非常的不错，试试吧
2、加点葡萄醋去腥而且不腻
3、土豆切片后清洗下去除多余淀粉可以避免糊锅
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