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【上汤菌菇】营养鲜美做法简单的宴客菜
(2017-06-19 08:51:12)
标签：
健康美食情感育儿杂谈 |
分类： 有汤有水有滋味 |
上汤菌菇，非常鲜美而且有营养的一道菜，家里招待客人摆上桌也是很有面子的，关键做起来也简单，多吃还能增强免疫力，促进人体新陈代谢。
草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
做一份上汤菌菇，加入干贝，在营养基础上更加的鲜美，重点做法也很简单，减少你夏天在厨房的煎熬，同时也是一道很棒的宴客菜，推荐给大家。
材料：新鲜草菇200克
辅料：干贝十几个 皮蛋一粒
蒜蓉少许
调料：高汤 胡椒粉
盐 香菜
做法：
1、草菇用清水浸泡清洗干净
2、干贝也是加一点料酒，加入温水泡发
3、然后将处理好的草菇对半切开
4、干贝掰碎了，皮蛋切颗粒
5、热锅冷油放入蒜蓉爆香（小火避免糊了）
6、然后加入草菇翻炒均匀
7、接着加入其它的材料用铲子稍微翻炒几下
8、加入高汤烧开（没有高汤你可以用浓汤宝什么代替，或者直接加盐和鸡精）
9、转中火焖煮10分钟左右，入味后加点胡椒粉和盐，撒一些香菜即可出锅
小叮咛
没有高汤你用清水也是可以的，最后加点盐鸡精调味
干贝要事先泡发，用温水容易。另外加点料酒也是可以去腥的
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