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#剩食美食家# 水果奶油蛋糕-买多了水果这样处理
(2017-05-02 16:15:41)
标签：
健康美食情感杂谈育儿 |
分类： 烤箱及烘焙 |
剩食美食家，有机爱地球-很有意义的活动，所以一定要参加，爱好环境从我做起！
今天我来说说水果买多了剩一些如何处理吧
三天假期，就是吃吃喝喝的过了。每天可以睡到自然醒，然后去市场买菜为家人做几道可口的饭菜，这样平平淡淡的生活才是真实的。恰逢公公生日，做儿子的记不住，但是儿媳妇有心，于是想着尽孝亲手做一个蛋糕送老人家。周围的邻居都说这个儿媳妇太贤惠了。羡慕极了
自己做的蛋糕真的没有一点的添加剂，奶油也是健康的动物奶油，可不是什么外卖的那种哦。瞒着老人于是儿媳妇烤了这个水果奶油蛋糕，还准备了福建特有的长寿面条让他儿子送到老人住的地方（公婆自己住）。自己做其实很简单，不会裱花水果装饰，一起分享做法吧
水果奶油蛋糕
材料：鸡蛋4个（每个60克左右）
牛奶40克 玉米油40克
糖90克 低筋面粉80克
奶油：450克
糖40克
装饰：芒果 草莓
蓝莓
烘烤模具：学厨8寸金色不沾圆模
烘烤时间：150度中下层70分钟（根据自家烤箱增减温度）
做法：
1、蛋黄加入30克糖搅打混合
2、加入油继续用手抽搅打
3、然后慢慢加入牛奶，边加边搅打
4、最后筛入低筋面粉，用手抽以之字手法拌匀静置（这时候可以预热烤箱了）
5、蛋白加入几滴的柠檬汁打到鱼眼发泡第一次筛入20克糖，然后再分2次筛入搅打到提起有小尖的状态
6、取三分一蛋白霜加入蛋黄糊中用手抽从底部翻拌均匀
7、如此再加入三分一拌好后倒入剩下的蛋白霜中
8、用刮刀快速从底部翻拌均匀
9、倒入圆模中并且震几下以帮助排除大气泡
10、放入预热好的烤箱烤至成熟并上色，然后取出震下倒扣到凉脱模
11、淡奶油350克加入30克打发
12、将蛋糕分成三片
13、取一片抹一层淡奶油，然后铺上芒果丁
14、继续抹少许奶油接着放上第二片如此重复上面的步骤
15、最后表面抹上淡奶油（抹面不熟悉不要紧）摆上草莓片，中间放上芒果丁，用蓝莓装饰插上生日卡片就可以了
小叮咛
对于抹面不熟练的可以学我这样，用大量水果装饰，这样也更健康哈
侧面的抹面你可以用齿装刮板划出痕迹装饰，也能掩盖裱花不足缺陷
烤戚风之前震几下可以排除大气泡让成品更完美
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