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为健康加分的胚芽全麦软欧-COUSS(卡士) CM-1200厨师机试用

(2016-06-22 09:44:57)
标签:

美食

健康

杂谈

育儿

分类: 测评报告

为健康加分的胚芽全麦软欧-COUSS(卡士) <wbr>CM-1200厨师机试用

这款欧包是为我们家大人量身定做的。

加入了炒香的胚芽和全麦粉,成品还在烤箱里面已经是麦香扑鼻了。

之前揉面团一直都是用面包机,但是面包机的弊端是在搅拌过程中会升温,加上桶身比较少,面团还没有揉到位已经开始发酵了。

这样就严重影响了面团的制作。

不过,只从有了CM-1200厨师机,夏天搅拌面团已经不是问题了。

COUSS大容量4.6L的容量,散热性好,面团搅拌时间也短,这样就解决了夏天搅拌面团中途发酵的问题,

非常的实用。

为健康加分的胚芽全麦软欧-COUSS(卡士) <wbr>CM-1200厨师机试用

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全麦胚芽欧包

材料:高筋面粉200克   黄油20克   全麦粉50克   红糖15克  盐3克  水160克  酵母3克
辅料:胚芽20克   葡萄干70克
做法:
1、材料中除黄油外所有材料放入厨师机桶内
2、安在厨师机卡槽中
3、用2-3档搅拌至扩展阶段
4、这中间将胚芽用小火炒香放凉
5、将黄油和胚芽放入面团中
6、继续搅拌至接近完全阶段
7、最后倒入葡萄干拌匀就好
8、放温暖地方一发2倍以上
9、排气后分成三份
10、取一份擀成长椭圆形
11、卷起后然后搓成条
12、放入法棍模具进行二发(要温暖湿润的环境)
13、而发后晒高粉,然后表面割几刀
14、放入预热好的烤箱190度25-30分钟左右

小叮咛
因为有全麦粉和胚芽,所以面团揉到基本完全阶段就好,就是可以撑开但破洞边缘很光滑的就好
胚芽事先炒香后用口感会更好


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为健康加分的胚芽全麦软欧-COUSS(卡士) <wbr>CM-1200厨师机试用

看看这款厨师机 ,有没有被高大上的外表给亮到了?
好的材质才有好的作品,这点我毫不怀疑。
4.6升搅拌碗,我试着用1000克的粉居然也是可以滴。机身配备7档变速 ,一键式抬头设计和透明防溅盖
另外这个底座设计也很合理,底座6式橡胶吸盘,高速运转也能避免剧烈晃动
配备的三个搅拌头分别可以打面团,搅拌干果食材和打发奶油,完全解放双手

上次特地用1000克的粉做了寿桃包,搅拌起来也是一点都不费劲。

这次试试出膜的效果和时间,全麦粉和胚芽的加入依然不影响面团出膜,如果做甜面包,我相信出膜效果会更好的。

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