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芝麻辫子包-编个辫子让面包更诱人
(2016-05-19 07:06:33)
标签：
健康美食杂谈 |
分类： 烤箱及烘焙 |
媒体太多曝光外卖添加剂的面包，或者各种卫生问题，
所以家人的面包或者蛋糕，我也是不遗余力的亲自动手做好和他们一起分享。
今天的这款面包，其实在发酵好的面团之前我还没有什么想法，
只是刚好看见有黑白芝麻，索性就给面团做个花样，于是就有了辫子面包。
讨巧的造型，给普通的面团增分不少，美食不但要好吃，养眼其实也很重要，
毕竟这样能激起大家的食欲不少？
材料：高筋面粉250克 低筋面粉50克 糖30克 盐2克 奶粉15克 酵母4克
蛋液30克 牛奶160克 玉米油20克
做法：
1、将液体类材料先放入面包机
2、接着将粉类放入，最后放酵母
3、启动和面30分钟进行发酵至2倍以上
4、分割成90克一份松弛15分钟
5、每个面团再分成3分搓成条
6、交叉编成辫子
7、在温暖湿润地方进行而发2倍以上
8、刷蛋液撒黑白芝麻
9、入预热好的烤箱180度15分钟
小叮咛
基本上做面包，我都是用面包机进行揉面发酵。现在的面包机比我前几年才接触的时候好太多，和面30分钟左右，只要你的方子没有问题，那么出膜是很容易的事情
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