【莲子山药猪肚汤】养胃还是猪肚好
(2015-11-08 22:19:59)
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健康美食情感育儿杂谈 |
分类: 有汤有水有滋味 |
北方已经冬天,南方虽然白天还是热的,但是早晚也已经寒意,秋季正是养生的好时候,尤其是肠胃更需要细心呵护,舞的脾胃不是很好,所以但凡这个季节开始我会多吃一些猪肚养胃,配合上莲子山药,滋阴又润肺,煲好的汤送去给病中的母亲,也是很好的营养。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
山药味甘,补而不腻,香而不燥,治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
材料:新鲜猪肚半只 莲子适量 山药适量 香叶2片
辅料:料酒 花椒 盐和面粉
做法:
1、将猪肚内壁翻转出来,用盐不断搓洗几次,然后再用面粉反复揉搓最后清洗干净
2、将猪肚入冷水中,加入适量的料酒和花椒烧开
3、清洗干净后切成条
4、放入压力煲内,加入其它材料
5、放入适量的水,按鸡鸭程序就好,食用前放点盐和鸡精就成
小叮咛:
猪肚很脏,所以要多清洗几遍,盐和面粉是很好的去污材料
焯烫时候放入料酒和花椒可以去腥
莲子和山药清洗下就可以放入,压力煲很方便的,不需要浸泡