加载中…蔓越莓乳酪蛋糕---好吃高热量也无妨
(2015-11-05 23:35:44)
标签：
美食健康育儿杂谈情感 |
分类： 烤箱及烘焙 |
母亲术后恢复很好。今天开始可以尝试着下床了，子女几个轮流照顾，尤其我父亲，几乎是寸步不离的守候在病床前，看着家人如此辛苦，所以一有空我就会做一些美食送到医院让家人补充营养，身体健康才能更好的照顾家人不是？
中午分别煲了莲子山药猪肚和香菇筒骨汤，因为小弟也在医院，所以特地做了这款乳酪蛋糕给他享用，热量高一些，但是刚好能补充此刻疲惫的人。
匆忙拍的照片，冷藏时间还不够，但是味道不打折，喜欢的朋友也可以试试
材料：
饼干底材料：奥利奥饼干碎90克
黄油35克
蛋糕材料：奶油奶酪300克 细砂糖60克 鸡蛋一粒
低筋面粉15克 牛奶120克 蔓越莓少许
烘焙模具：学厨乳酪蛋糕模
烘烤时间：160度 中层50分钟
做法：
1、饼干碎用料理机打成粉，黄油隔热水融化
2、拌匀后倒入模具中并且压实入冰箱冷冻定型（模具底部贴油纸，四周刷黄油方便脱模）
3、奶油奶酪和砂糖隔热水加热至软
4、用电动打蛋器打成膏状
5、分次加入牛奶和鸡蛋继续拌匀
6、加入低筋面粉
7、继续搅拌均匀后倒入模具中
8、蔓越莓剪碎裹薄薄一层低筋面粉撒在表面
9、放在装水的深烤盘中间
10、入预热好的烤箱，中层
11、160度50分钟左右
12、时间到取出冷却后入冰箱冷藏半小时以上食用口感最佳
小叮咛：
模具底部贴油纸，四周刷黄油方便脱模
蔓越莓切碎裹粉后使用不容易沉入蛋糕糊中
冷藏后食用口味最佳
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