加载中…【春笋韭菜包子】家庭自制健康放心牌包子
(2015-06-18 07:13:36)
标签：
美食育儿健康杂谈 |
分类： 温暖早餐、面点及米饭 |
前几天父亲生病，忙于照顾孩子，却不能到父亲身边照顾真感愧疚，只能电话问候，一次父亲没接听我的电话，心里当时着急的不行，后来知道是没听见，心里才终于安了。
那一刻，我突然发觉如果一个老人生病时候身边没人照顾，没有人牵挂结果会怎样呢？
母亲节、父亲节每年一次的问候是不够的，但愿身为子女的能将每天日子过成节日，有空没空多关心下父母，我想这是为人子女应该做的。
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依然美食，夏天做发酵食物天气给力，发的很快，所以有时间我会倒腾一下，这个是前2周做的，因为忙于照顾孩子到今天才整理，博客也拖了好几天没有拔草了。
送上家庭自制健康卫生版的包子，南方人尽管包的不够地道，但味道卫生却是极其让人安心和满意的，试试吧
材料：面粉300克
水170克 盐3克
糖15克 玉米油15克
酵母2克（夏天的配方）
辅料：胡萝卜
韭菜 春笋
姜
调料：生抽 老抽
盐 香油 油
鸡精 胡椒粉 糖
料酒
做法：
1、将所有材料放入面包机内按发面程序揉面发酵2倍以上
2、将胡萝卜和焯烫过的春笋切小块以及少许姜放入破壁机打碎
3、加入肉馅中和所有调料一起搅拌上劲
4、接着加入切细的韭菜拌匀放冰箱冷藏备用
5、将发酵好的面团取出再次揉匀至切面无气孔，分割成每个30克
6、擀成中间厚边缘薄的皮
7、包入馅料折成包子形状
8、放入刷油的蒸笼静置松弛10分钟左右
9、圆釜蒸锅15分钟左右即可
小叮咛
蒸笼要刷油防止粘
天热发酵快，所以酵母可以适量减少或者减少发酵时间
发酵好的面团如果你懒得揉面也可以放入面包机帮助你揉2分钟左右即可
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