加载中…【香拌馄饨】将馄饨吃出新花样--破壁机试用一
(2015-03-30 06:54:43)
标签：
育儿杂谈美食健康情感 |
分类： 温暖早餐、面点及米饭 |
昨天今天爸爸的生日。又是一大家子团聚的日子。早早的我就去了娘家帮忙烧菜。弟弟很贴心的买了生日蛋糕，小弟媳还给母亲买了按摩器，母亲很是喜欢。
最近舞的血压不是很正常，忽上忽下的，大人很少紧张，总是提醒我要注意这个，注意那个，饮食上也是时不时提醒我，甚是感动。
都说老伴老伴。的确，当自己需要时候，大人总是能贴心的提醒，尽管没有太多的甜言蜜语，但是这种关爱胜过任何语言。有种很幸福的感觉有没有？
馄饨，大家一定不陌生，几乎每个人都有吃过，当早点，当点心都好。但是大家吃的比较多的就是带汤的馄饨了吧，所以今天我就做个拌的如何？有这个想法源于外食时候店里有拌饺，受启发觉得拌馄饨也是一样可行的，事实上做好发现确实如此，而且根据自己口味放调料，加了各种营养均衡的配料，有煎蛋、生菜、胡萝卜、香菇、紫菜和虾皮什么的，能不好吃吗？反正我可以吃上满满一大碗呢。
材料：猪后腿肉（去皮的）
胡萝卜 香菇 葱白
姜
辅料：紫菜 生菜
虾皮 蛋皮
调料：盐 生抽
糖 胡椒粉 鸡精
料酒
拌酱：花生酱
生抽 鸡精 香醋
自制辣椒油 芝麻油 盐
做法：
1、猪肉切小块放入破壁机内
2、胡萝卜切小块，香菇泡发，葱白切断、姜片适量一起放入破壁机内
3、加入所有的调料，加入一勺的清水
4、破壁机按馅料功能，然后启动，差不多15s的时间就可以了
5、打好的馅料非常上劲，而且非常细腻，倒出来就可以直接用了
6、取适量的馅料包入馄饨皮中，卷下，然后2角对捏即可
7、鸡蛋打散放入锅内煎成蛋皮然后盛出切成蛋皮条
8、锅洗净烧开水，将馄饨放入煮熟即可捞起
9、将生菜和紫菜也放入汤锅中稍微烫下即可捞起放入馄饨碗中
10、最后放入拌酱拌匀即可食用
舞语：
做拌馄饨，馅料尽量搅拌Q劲些，感觉口味更好
另外肉馅可以多放点，吃着才舒服呢。
调料根据自己口味随意增减都行
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