加载中…【豆浆机版】自制洁白如玉的猪皮冻
(2015-03-29 11:39:07)
标签：
美食杂谈健康 |
分类： 荤素热菜贴 |
豆浆机版的猪皮冻。是受一位美食博友启发的。
平日母亲买的带皮猪肉经常将猪皮切下不知如何处理，后来看了朋友的介绍，于是连忙也动手做了起来，
你别说，这个猪皮冻真是比用锅熬出的更诱人，口感更细腻不说，光是那色泽雪白如玉的就已经诱惑到了我。
豆浆机我相信几乎家家都有吧，现在，就让我们将豆浆机的功能发挥到极致吧。
主料：猪后退皮 （嗯，前腿肉皮也是一样的）
调料汁：生抽、盐、糖、蒜蓉、香菜、辣椒油、香油、香醋
做法：
1、锅内冷水放葱姜、陈皮、花椒、八角、料酒，将肉皮放入锅里煮到变色再煮五分钟。
2、捞出洗净将肉皮上多余的杂质刮干净
3、把肉皮切细丝（嗯，我是用剪刀感觉更方便）
4、把处理好的肉皮再次用开水焯一遍
5、
将150克左右的肉皮放入豆浆机内，加水至最低刻度线。
6、 选择玉米糊按键按下直至机器提示完工
7、
把打好的肉皮溶液倒入保鲜盒冷藏凝固后切片，淋上事先准备好的调料即可
舞语：
用豆浆机做出的皮冻纯白如雪，水量可以根据自家口味适当增加一些，但别超过最高水位线哦
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