加载中…草莓裸蛋糕-忠臣15L小烤箱试用
(2015-03-26 20:51:01)
标签：
美食 |
分类： 烤箱及烘焙 |
材料：鸡蛋3个
低筋面粉50克 可可粉5克
糖45克
辅料：淡奶油280克
糖粉20克 草莓适量
白醋几滴
做法：
1、蛋白和蛋黄分开（其中蛋白要放入无油无水的盆内）
2、蛋黄中加入10克左右糖、玉米油和牛奶搅拌均匀
3、然后加入过筛的低筋面粉和可可粉拌匀
4、蛋白中加入几滴白醋，分3次放入剩下的糖，用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器蛋白呈竖立状态）
5、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中稍微搅拌下
6、然后全部倒入蛋白中用刮刀切拌的方式快速将面糊搅拌均匀
7、倒入6寸模具中，震几下放入预热好的烤箱150度30分钟左右（中途上色后要盖锡纸）
8、取出倒扣放凉后切成3片（原谅我切的惨不忍睹）
9、将淡奶油和糖粉一起打至刚凝固的样子抹上，然后放水草莓颗粒
10、将另一片蛋糕放上，重复之前的动作，最后在顶上装饰好草莓，撒少许糖粉即可
舞语：
烤箱温度请根据自己家脾气增减，我这个是15L小烤箱，这个温度已经足够了。
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