加载中…【干贝鸡丝粥】村头树小米试吃报告二
(2014-12-10 20:39:58)
标签：
美食 |
分类： 温暖早餐、面点及米饭 |
冬日的南方，阴冷的，早上都不爱起来，于是预约粥成了经常的事情，时间约到我起床之前，这样刚好能赶上做一些不同口味的粥品。
【村头树小米】上次试用了杂粮粥，口感非常的好，最近煲粥我都是用小米和粥米搭配着一切熬，口感顺滑而且小米也更适合肉控儿子的健康需求。
早起的儿子胃口都不是很好，所以粥品我也必须要点搭配花样来进行，添加他喜欢的干贝，鲜美的味道直冲鼻门，不清醒过来是不可能的，一起来分享吧。
干贝的营养：
干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
材料：小米和粥米各一半
辅料：鸡腿肉
干贝 水芹菜颗粒
调料：胡椒粉 盐
色拉油 鸡精
生粉
做法：
1、米混合放入砂锅，滴几滴色拉油，加点盐，按照1:10的水量增加，时间设置90分钟，启动熬粥键
2、干贝用温水泡发，这个你可以在晚上睡觉之前进行，放入冰箱冷藏泡发
3、鸡腿肉去骨去皮留肉切细丝，用盐、胡椒粉、少许油、生粉抓匀腌制10分钟左右
4、粥熬到60分钟左右加入干贝继续
5、剩下15分钟左右放入鸡丝，起锅前加点胡椒粉、鸡精，撒上水芹菜颗粒即可
舞语：
1、很顺滑的感觉有没有，粥熬的久些口感就会更好
2、另外水的比例按照1:10个人感觉刚好
3、胡椒粉、芹菜颗粒是必须的，给粥品增味不少，而且能驱寒
4、腌制鸡肉加点油和生粉能够让肉的口感更嫩些
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