铂富(Breville)是澳大利亚和新西兰厨房小家电第一品牌，没有想到非常幸运可以试用Breville铂富 BRC600多功能炖煮锅。正如我所期待的，BRC600多功能炖煮锅外观设计简单却又不失时尚，不锈缸的锅身，上档次而且方便清洗。拥有大容量3.7升的内胆锅，界面有简单易懂的操作按键，非常的方便而且一目了然。另外锅身两边的把手还是防烫的，移动时候你根本不用担心会烫手或者需要用防烫手套，人性化的设计。
这款炖煮锅还有内置的不锈缸蒸笼，容量大，而且也方便清洗，更有贴心的拎手设计，方便取出蒸笼。最让我满意的是还有玻璃的外盖，可以随时掌握锅内烹饪食物的变化，这是不是很让人惊喜呢？
Breville铂富 BRC600多功能炖煮锅，一机同时具备炖、煮、煲、煸、蒸五大功能，炖月子汤、补品、意大利炖饭、煲汤、干煸肉类；各式炖煮料理、米饭、煮藜、均可一锅完成. 快炖/慢炖/煲汤功能在炖煮料理时，根据不同食材，选择炖煮功能，炖出最佳口感。干煸功能能使肉受热均匀煸炙出黄金色的香脆口感，还能锁住水分增强风味使肉质口感更滑嫩。蒸煮功能键能蒸煮蔬菜、海鲜、家禽、与冷冻食材。而符合地方特色的米饭如香米饭、甜味饭、咸味饭、藜麦饭 ,还有寿司饭也可以哦，Breville铂富 BRC600多功能炖煮锅的的确确是名符其实的多功能锅。

 材料：香米   蘑菇  洋葱  鱿鱼  虾   小鱼丸

调料：盐、什锦香草颗粒   咖喱粉

做法：

1、蘑菇洗净切小块，洋葱切颗粒，鱿鱼去外衣洗净切寸断，虾去头须和肠线洗净待用
2、多功能炖煮锅按一次干煸功能键，再按下开始，盖锅盖预热3分钟后加入黄油，待融化后将洋葱

碎放入煸炒

3、至透明后加入咖喱粉继续炒香

4、接着加入小鱼丸和蘑菇丁翻炒上色，加入洗好的大米也一起翻炒均匀，加盐，撒香草颗粒，加

入适量水，比例为1:1.5，然后按取消键，按下意式炖饭键，再按一次开始键

5、大约煮10分钟左右，将处理好的鱿鱼和虾放入，用勺子翻拌下，盖盖继续焖煮至发出提示音结

束，然后保温10分钟左右后打开拌匀即可

舞语：

• 1、开始干煸时候锅体要预热3分钟左右，让其锅体受热均匀后使用，但是预热时间也不要超过5分钟，那样对锅体也会损伤的。

• 2、大米和水的比例做焖饭感觉为1:1.5比较适合

• 3、各类食材煸炒过后焖煮味道层次会更丰富，所以不能省略这个过程

• 4、焖饭结束后不要急着打开，让其在保温状态下再继续焖片刻会让米饭口感更加的丰富