加载中…【蒜香茭白炒肉丝】下饭绝对少不了的一道美味餐桌菜
(2014-09-12 08:53:08)
标签：
育儿美食健康 |
分类： 荤素热菜贴 |
这个暑假，儿子貌似又长高大了。昨天放学时候要求再给他买2条中裤换洗，说原来的小了。
可是初秋的时候，夏季服装虽然满大街打折，但是要买到合适的、而且颜色款式还要满足小子要求的真是好难啊。
第一次买回来，嫌太短了，于是只好搁一边，今天趁着有时间，在连续逛了7间店铺后总算找到2条，和店家一再约定，万一不行希望能来退货或者换货什么的，因为这次买的如果再搁一边，真心是太浪费了。
忐忑中等到儿子放学，试穿总算通过，这当妈的才了却一桩事。回头赶紧洗了好让他明天能穿上去学校。
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伺候好儿子穿的，接下来就要伺候他的胃了。
最近茭白大量上市，价格也平民，茭白以丰富营养的价值而被称为“水中参”茭白味甘微寒，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿的功效，另外还能补虚健体、美容减肥呢。
为着食肉控的儿子，加上肉丝翻炒，在蒜香带动下，还未起锅就已经让儿子按捺不住了，你说能不下饭吗？
材料：茭白
里脊肉 香葱
蒜
调料：生抽 盐
糖
做法：
1、茭白去皮先斜刀切片然后再切粗条
2、烧开水放入焯烫后过凉待用（茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，因此烹调前要飞一下水，以除去多余的草酸）
3、里脊肉也切丝、加入盐、胡椒粉、少许的油搅拌均匀，然后加入少许生粉裹匀腌制10分钟左右
4、蒜剁末、香葱切颗粒
5、烧开水，将腌制好的肉丝放入焯烫至刚一变色即可捞出
6、另起锅入油，小火爆香葱白和蒜末
7、大火，加入茭白快速翻炒均匀
8、加入肉丝、根据自己口味放入适量的调味料再次翻炒均匀
9、起锅前撒入葱末即可。
舞语：
1、茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，因此烹调前要飞一下水，以除去多余的草酸
2、肉丝采用热水焯烫方法更健康少油
3、这是一道快手菜，所有材料事先处理后稍微大火翻炒，也是为了保持肉丝口感的嫩滑
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