南方的冬天虽然无法和北方比。但是早晚的温差还是让人感觉寒意。

晚上散步锻炼时候，旁边的烧烤摊传来阵阵香味，确实让人有种温暖的滋味。

于是动了自己在家烤鱼的念头。干净卫生看得见。去霞浦海鲜人家买了新鲜的海鱼--剥皮鱼回来，儿子爱的不是？新鲜的鱼总是那么让人省心，稍微腌制，放点自己喜欢的调料，烤好后小宇不顾烫嘴，就这样用爪子撕着一口气吃完了，2斤多啊，儿子，你还真是捧你老妈的场啊。

科普：什么是剥皮鱼

剥皮鱼又叫马面鱼。　这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“剥皮鱼”这一俗称。剥皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。

嗯，看见那汁了吗？撕下那么一块鱼肉，沾下，口感丰富极了。
材料：剥皮鱼一只1200克左右  

辅料：柠檬片少许   色拉油

调料：味好美味满香复合调料  辣椒粉   孜然粉  盐 

做法：

1、剥皮鱼买的时候请商家将外皮撕去，去内脏清洗干净

2、在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味，撒点盐腌制10分钟左右

3、取锡纸哑光面，铺上少许薄薄的柠檬片（烤完增香不是，而且去腥），抹点油

4、鱼摆上抹点油，2面撒少许味满香复合调料（就是类似十三香的）、孜然粉和辣椒粉

5、用锡纸包裹紧

6、入预热好的烤箱220度25分钟左右

7、取出，打开，（这时候包裹的锡纸上会有少许的汤汁出来，不要倒掉，就这样留着），接着在鱼身上再撒适量的辣椒粉、孜然粉，重新放入烤箱烤5分钟左右即可

舞语：

烤的时间请根据鱼的大小决定时间

先包裹着烤是让整鱼烤熟同时水分不至于流失太多，烤后打开让烤制片刻是让鱼口感紧致更好些