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【家炖鲈鱼】传统菜:告诉你什么是家的味道

(2013-06-19 21:28:26)
分类: 福建传统菜

【家炖鲈鱼】传统菜:告诉你什么是家的味道
上周,孩子一个同学去国外交流,临走时候交代孩子帮忙递交电脑作业。

昨晚孩子回来告知:电脑老师不让假手人。

我一听,立刻联系他们的班主任,将情况说明,希望班主任能出面和科任老师沟通。

同时发微信给孩子的家长,将处理的过程让他们第一时间知道。

孩子的积极性,作为家长的不能打击,更何况前提是在帮助他人的基础上呢?因为孩子需要信任和被信任。

所以遇到这类问题,作为家长,能做的就是适时的赞扬和鼓励孩子,同时帮忙筹谋划策,让孩子懂得任何事情都要善后,无论结局如何,都要尽力,都要给信任你的对方一个交代。

常常告诉孩子,父母给你一个家,不仅仅是提供你温饱,而是在你成长的道路上能一路支持你,引导你打开自己的人生道路,家还是一个港湾,是给你温暖和支持的地方。

一如这道家炖鲈鱼。家常的做法,却有着家的味道,那是包含着我对你无限的爱。

温暖的味道,是我父母从小就烧给我的家常菜,带着这份传统的味道,且让我也将这份温暖继续传递给你吧,孩子。

【家炖鲈鱼】传统菜:告诉你什么是家的味道

【家炖鲈鱼】传统菜:告诉你什么是家的味道

【家炖鲈鱼】传统菜:告诉你什么是家的味道

【家炖鲈鱼】传统菜:告诉你什么是家的味道
材料:鲈鱼一只600克左右   五花肉、干香菇、黑木耳、金针菇各少许 

辅料:香葱少许

调料:老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、盐

做法:

1、事先将干香菇、干金针菇和干黑木耳泡发,五花肉切薄片

2、在鲈鱼身子2面以35度角度割几刀(大约要深至鱼肉过半快碰到鱼骨的位置),然后用料酒、盐腌制15分钟以上

3、将泡发的材料切细条,五花肉用蚝油腌制15分钟

4、所有的调料混合在碗里待用(为炖出的成品色泽深些,可以适当的多放点老抽)

5、将腌制好的五花肉塞入鱼身刀口处(不要每个刀口都放,可以隔一个刀口放一片)

6、接着摆上香菇、黑木耳和金针菇段

7、放上葱段,淋上调料

8、烧开水,放入鱼蒸8分钟左右,关火虚蒸几分钟

9、将原先蒸过的葱段去除,摆上葱丝,浇上热油即可

试试吧,非常的好吃

【家炖鲈鱼】传统菜:告诉你什么是家的味道
【家炖鲈鱼】传统菜:告诉你什么是家的味道

【家炖鲈鱼】传统菜:告诉你什么是家的味道

【家炖鲈鱼】传统菜:告诉你什么是家的味道

舞语:

辅料用干货比用新鲜的味道更浓郁,所有不推荐用新鲜的香菇之类

 

 

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