下了将近一个月的雨，这周总算是感觉到夏的热浪了。

从昨天开始，气温一下子升到30以上，来不及适应，今早赶紧起来清洗空调网罩，好让小宇晚上能有个安稳的觉。

请英语家教至今，孩子的进步不是很明显，从我观察来看，感觉这孩子总是少了一份坚持，和他沟通几次，效果依然不明显，我该怎么办呢？唉

说实话，烘焙确实是搁置了很久很久了，要不是因为烤箱试用，如今小宇脸上青春痘那么多，又逢夏天，我是基本不动烤箱的。而今新触摸型时尚帅气的CO2701，还真是重又燃起了我做烘焙的兴趣了。

嗯，从最简单的开始吧，对新烤箱还在摸索中，烤好的成品感觉上色不是很均匀，下次试试“热风”功能，说明书上描述这样可以让成品烤色均匀，拭目以待吧。

材料：参考了网上的方子

低筋面粉150克  鸡蛋3粒   蜂蜜20克  白砂糖120克   （另外我还滴了几滴的柠檬汁避免鸡蛋的腥味）

辅料：杏仁片适量

烘焙：烤箱中层，上下火190度，12~15分钟（我烤了14分钟）

做法：

1、鸡蛋+蜂蜜+柠檬汁+白砂糖混合一起

2、打发至提起打蛋头低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了

3、低筋面粉过筛，分次加入到蛋糊中，从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡

4、搅拌好的面糊状态是很浓稠的，将小纸杯装入烤模上，舀入7分满的面糊（你也可以直接装在烤模上，不过模具上要抹油防粘）

5、撒上适量的杏仁片

6、烤箱提前预热，（CO2701带有自动预热功能并且能提示，非常的棒，你只要设定好需要烤制的时间就成，不要额外再加什么预热时间了），出炉后立即脱模晾凉后即可食用

舞语：

这款烤箱还带有自动面包功能，CO独创性的将面包发酵和烘焙相结合，对于上班一族来说可以节省不少的等待烘焙时间，下次我要试试。

人性化的炉灯选择，也方便我们观察食物在烤箱中的上色情况，避免之前我用长帝机械型烤箱要打开看麻烦的步骤。