上周末，天气预报台风“天秤”要来，于是周末和同学去游玩的计划也取消了。

可是谁知道，被预报成强台风的这次，也依然和之前所有的台风一样，只是和我们插肩而过。

天依然是那么的蓝，阳光依然是那么的灿烂。

无聊地宅家，那就干脆给小宇弄些小点心吧，嗯，小子，你娘貌似很久木有弄什么烘培之类的食物给你了吧。

呵呵，于是，打着给儿子做点心的名义，实际上是为了消耗做紫薯面包时候剩余的紫薯泥，

当然也是有考虑儿子口味的，加入了香味浓郁的椰浆，用最简单的方法，最少的时间，做出了小宇一口气吃下8个的椰香紫薯司康。

对于我来说，做美食最轻松的方法就是利用手边现成的材料儿不必拘谨食材，那才是最方便的，所以这次做这款小饼干，因为也是临时起意，所以家里也没有现成的低筋面粉，用了中筋面粉啊，可素烤好一看，这颜色，还真是有点小诱人哦，而且口味也一点不打折，呵呵

材料：

中筋面粉150克   白糖25克  黄油50克  泡打粉5克  椰浆75克 紫薯泥60克
做法：

1、紫薯去皮切成片，上锅蒸半个小时，趁热加入适量的椰浆和糖搅拌成泥状待用（椰浆和糖的分量不要太多，有点甜味即可）

2、中筋面粉和泡打粉混合过筛，倒在案板上，放入切成丁的黄油和紫薯泥
3、将以上材料混合，，用手掌搓碎，看上去面团很粗糙的样子
4、在面粉中间弄个洞，放入椰浆、白糖混合均匀（面团不要揉到很均匀的样子，只要能成团展开状态就可以了）

5、整形成长方形，用模具压成自己喜欢的各种样子，在司康上面刷上椰浆和鸡蛋的混合液，烤箱180度预热，放入中层烤27分钟左右。

下午茶的时分，有人喜欢用奶茶或者咖啡之类配小点心，可是我喜欢泡茶啊，嗯，来杯绿茶吧，我的口味

舞语：

1、非常适合新手的小点心，绝对的零失败率

2、面团只要稍微能揉成能定型的团就好，没有太多的要求，也一样可以做出美味的小点心

3、因为面团只是稍微揉成的，所以为了让紫薯入味更均匀，事先先对紫薯泥加入椰浆和糖