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2个小窍门，做出松软美味的芹菜煎饼
(2011-10-25 07:25:40)
标签：
美食 |
分类： 温暖早餐、面点及米饭 |
刚过去的那个周末，舞整整2天扎根在我们的厨房里，从早餐到晚餐，顿顿不落，餐餐不重样，给爷俩上了一道又一道美味的家常菜，受到我们当家的狠狠的表扬，到最后还买了一袋的苹果奖励舞，可那什么，苹果舞还么有尝到，到今晚已经被我们当家的先吃了几个，那个谁啊，这苹果是奖励舞的不？
芹菜煎饼，周末的早餐，为应和孩子的口味，当妈的也是绞尽了脑汁啊，最后用低筋面粉代替馒头粉，做成的煎饼那口感松软极了，孩子吃得不亦乐乎，那口感居然让他惦记上了蛋糕，这下好，看来这个周末我不做蛋糕是没法给儿子交差了。
材料：芹菜100克
做法：
1、胡萝卜洗净去皮，借助工具擦成细丝，洋葱切丝，芹菜切小段待用
2、锅内入少许油，放入洋葱丁和胡萝卜丝事先炒下
3、然后和芹菜碎，低粉放入盆中，加入五香粉，盐，鸡粉，香油和适量的清水拌匀
4、用电饼铛开上下火煎，用刷子分别在上下盘刷薄油，根据自己喜欢的饼的厚薄程度舀入面糊，摊开，合上煎5分钟左右（根据饼的厚薄程度掌握时间）
5、翻面再次盖上，煎至金黄即可
舞语：
1、洋葱事先炒下煎饼味道会更香哒
2、用低粉代替普通面粉，口感会更松软些
3、面糊的稀薄程度根据您对饼的口感决定
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