尝试了好几种做千层饼的做法，不夸口的说，这款做法是最棒的。当咬下去的时候，惊喜立刻从嘴角蔓延开。要问我为何这么激动？哈哈，因为这款外酥内嫩的千层饼是舞去早市买菜时候无意间偷师回来的。而且那天因为上火，所以舞就只瞅不买，卖饼的小妹一直用眼角瞟我，舞就站远一些瞧着，回来根据自己的口味调整了方子和饼的厚度，（因为现场操作的饼看上去比较厚，不是舞喜欢的感觉呢，所以说适合自己口味的食物才是最美味的）没想到这样一改，哇哇，效果那是一级的棒哦，所以舞在这里强烈推荐这款葱油饼，当然最终的口味还是以你家的说了算哦，具体看步骤吧。

材料：面粉       白芝麻    香葱粒    五香粉

做法：

1、面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团，盖盖子松弛半小时以上

2、在台面上洒适量的面粉（防粘）揉均匀擀成薄片

3、薄薄地抹层油，撒盐和五香粉，将香葱粒摊在面皮中间（可以多放些，煎出来的香）

4、用刀在面皮上均匀地割上6刀，然后一片片地叠加在香葱粒上，包紧

5、再次松弛片刻，用擀面杖轻轻地擀开

6、电饼铛刷少许油，放入面饼，在饼上均匀地喷上水，撒上白芝麻，合上上盘大约3分钟左右

7、打开，刷一层油翻面，另一面也同样喷些水，撒上白芝麻，再合上2-3分钟

8、打开，看2边金黄即可（不得不夸下电饼铛，真是方便极了，不怕煎糊哈，自带的恒温调节）

舞语：

1、在面饼表面喷些水，可以让饼内部熟的更快些，同理合上电饼铛煎一是锁水使饼内部更松软，二也是让饼内部完全熟透

2、饼皮刷油可以让外皮更酥脆

3、做这个饼的面团一定要非常的松软，所以水量可以多些，搅拌成很粘手的那种状态最好