中秋放假三天，大家都怎么过呢？舞可是在家里给一大一小做了满满一桌的美味佳肴，到晚上，他爹说吃太饱了，要出去散步散步。想到从外地来的侄女一个人在校过中秋很寂寞，于是邀上小姑娘一起去江边散步，小宇吵着要去游乐园玩，抬头望见今晚的月亮真圆哦，舞的玩兴也大发，和他们2个孩子一起去坐碰碰车、空中飞车。。。。。渡过了一个温馨快乐的中秋之夜。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/shame.gif 

之前用味好美现磨白胡椒粉为原料做了鲜美生煎包，得到儿子的肯定，这次趁着中秋，趁热打铁，给儿子做了这款黑椒鸡排，因为临时决定，没有准备面包糠，可是家里有手工自己做的颗粒红薯粉哦，（这个还是小姑娘刚从老家来时候送的）这次终于用上了派场，没有面包糠不要紧、没有鸡蛋液也没有关系，因为红薯粉，这款黑椒鸡排的卖相在舞眼里却一点也不逊面包糠版的，不信？你也试试看哦。
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材料：鸡胸肉     颗粒红薯粉   味美现磨黑胡椒粉

蘸酱料：粗粒黑胡椒粉    洋葱   色拉酱    蜂蜜   甜红椒

做法：

1、鸡胸肉洗净去掉表面的筋薄，片成3片，用料酒、盐、糖和黑胡椒腌制片刻

2、将蘸酱料放入料理机打碎备用

3、腌制好的鸡肉拍上颗粒红薯粉，再用手压实

4、锅内入油5成热，放入鸡肉转中小火炸熟盛出

5、接着再开大火将鸡肉放入复炸一次至金黄酥脆  

6、切片装盘，将现磨黑胡椒逆时针转，磨出颗粒黑胡椒撒在鸡排上，食用时候浇上酱料即可
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舞语：

1、用红薯粉替代面包糠一定要选择颗粒状的，粉状的就没有酥脆的效果啦

2、鸡排先用小火炸熟，然后开大火炸可以保证鸡排的酥脆感

3、酱料可以根据你的口味调配，但黑胡椒可不能省啊，这个可以让口味更丰富

4、胡椒粉的研磨头顺时针磨出细颗粒，反之，逆时针则是粗颗粒的，非常适合做西式美食呢