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酱烧茄条----美味其实很简单

(2010-08-17 20:54:00)
标签:

杂谈

分类: 荤素热菜贴

    http://1801.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2010/8/17/20/1/12b334f25d2g215.jpg

爱自己,最重要。

被病痛折磨了好几天,才发觉身体健康是最重要的。

虽然有人可以帮助你,但内心其实很抗拒这种感觉。

我希望自己永远是健康的,快乐的。

我也希望幸福能多眷顾我一些。

很多时候飘渺的想法一旦被硬生生地扯回现实,才发觉自己是多么的无助,而心,竟也生出些许的痛感。

被梦惊醒,一身冷汗。被梦困扰,无处可躲。

也告诉自己,其实没什么,只要记住:爱自己吧,善待自己,让自己快乐起来。

努力调整自己的状态,让自己能重新鲜亮起来,很挣扎的过程,但也要努力让自己站起来。

胡言乱语,不知所云,目前的状态罢了,继续上菜-----绝对下饭的茄子,谁说美味一定要很奢华呢?其实,简单,才是最真实的。

 

酱烧茄条----美味其实很简单



材料:茄子   芝麻甜面酱    姜   蒜    香葱   水淀粉

做法:

1、茄子切成条状,入清水中浸泡15分钟左右(加点盐),葱、姜、蒜切末

2、将茄条沥干,锅内入油,烧热,放入茄条煎至变软,取出

3、洗净锅重新入油爆香葱、姜、蒜末,加入适量的甜面酱炒香

4、烹入料酒,加入适量的水、煎过的茄条、糖、生抽、少许盐烧开

5、转中小火稍焖至入味,加入适量的水淀粉勾芡,起锅前放入鸡精和香油、葱花即可

 

酱烧茄条----美味其实很简单



酱烧茄条----美味其实很简单



酱烧茄条----美味其实很简单



 

 

 

 

 

 

舞语:

用淡盐水浸泡茄条,可以去涩味,还能减少煎后的油腻

煎过的茄条只要稍微焖1-2分钟就差不多入味了,不用太久

甜面酱比较咸,所以之后的盐生抽、要尽量少放些

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